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烤魚和海鮮食譜


5道美味的海鮮菜餚

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從香煎蝦仁到香蒜醬鮭魚,這裡有 5 種烹飪新鮮海鮮的絕佳晚餐方法。

最受歡迎的烤蝦食譜

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蝦子是燒烤季節的主要蛋白質食物之一。它們不僅烹飪速度快(每面只需幾分鐘!),而且

28道最佳蝦類食譜

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用這些新鮮有趣的方式烹調富含蛋白質的經典菜餚——蝦子。

夏末烤肉串食譜

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用一場燒烤野餐來結束燒烤季吧!選用當季蔬菜,雞肉、牛肉、豬肉等等都可以選擇。

類別: 炙烤 蔬菜、水果 麵包店 沙拉 溫暖的
作者:
夏日凱薩沙拉佐蝦仁瀏覽量: 774

如果您想用別出心裁的凱薩沙拉來款待您的客人,不妨試試這個簡單又有效的方法:將蝦仁和麵包丁烤熟,然後直接用木籤串起來上桌…

蝦仁、法國麵包、辣椒、羅馬生菜、檸檬汁、伍斯特醬、鯷魚、帕瑪森起司…
時間: 1小時15分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 619
類別: 炙烤 沙拉
芝麻脆皮炸鮪魚沙拉佐芥末瀏覽量: 1228
食譜內容:

對許多人來說,烹飪魚類和海鮮聽起來令人望而生畏,但這個食譜證明並非如此!最重要的是只使用優質食材。無論是這個食譜還是其他任何食譜…

鮪魚、綜合沙拉、胡蘿蔔、小黃瓜、番茄、酸豆、酪梨、檸檬…
時間: 1小時。 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 1177
類別: 主菜 蔬菜、蘑菇 炙烤 蔬菜、水果
作者: 著名廚師
烤整條鯛魚佐韋拉克魯斯莎莎醬瀏覽量: 733
食譜內容:

鯛魚配韋拉克魯斯莎莎醬是墨西哥韋拉克魯斯州的一道傳統菜餚,融合了多種烹飪風格。由於韋拉克魯斯州和港口城市韋拉克魯斯地處十字路口…

紅鯛魚、甜椒、李子番茄、塞拉諾辣椒、橄欖、酸豆、萊姆、牛至、百里香、香菜、胭脂樹橙…
時間: 1小時55分鐘 複雜: 平均的 份量: 4
類別: 主菜 蔬菜、蘑菇 炙烤 蔬菜、水果
煙燻海鱸魚佐芝麻菜青醬瀏覽量: 644

沒有什麼比剛從烤架上取下的整條煙燻魚更美味的了。就像帶骨肉一樣,整條魚烹調才能最大程度地保持其鮮嫩多汁的口感。克里斯·哈特和安德里亞·皮恩森,作者…

鱸魚、玉米、芝麻菜、開心果、蒜泥蛋黃醬、檸檬汁、新鮮起司、迷迭香、羅勒、龍蒿、百里香、歐芹…
時間: 4小時10分鐘 複雜: 平均的 數量: 對於一家大公司
類別: 主菜 炙烤
作者:
蒜香青檸奶油烤馬希魚瀏覽量: 784

將鮮榨萊姆汁和香菜拌入蒜香橄欖油中,淋在烤馬希魚片上。這是烤魚的完美搭配。橄欖油濃鬱的柑橘香氣和辛辣味…

鰍魚、大蒜、萊姆汁、香菜…
時間: 25分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 236
類別: 主菜 炙烤 開胃菜
作者: 著名廚師
烤蛤蜊佐西班牙辣香腸和龍舌蘭酒瀏覽量: 514

準備這道烤蛤蜊菜餚,你需要一個厚底大鍋。蛤蜊在龍舌蘭酒和蛤蜊湯(汁)的混合物中慢燉,直到蛤蜊殼張開,然後拌入炸好的…

西班牙辣香腸、庫帕蒂(煎香腸)、奶油、甜洋蔥、大蒜、龍舌蘭酒、蛤蜊汁、蛤蜊、香菜、酸麵包…
時間: 35分鐘 複雜: 容易地 份量: 2 熱量: 260
類別: 主菜 炙烤
作者:
雪松板烤鮭魚瀏覽量: 754

用雪松木板烤鮭魚,能輕鬆為菜餚增添令人驚豔的濃鬱風味。魚肉會散發出宜人的煙燻香氣,同時保持鮮嫩多汁且不沾鍋。

米醋、楓糖漿、醬油、薑、大蒜、鮭魚、高麗菜、胡蘿蔔、洋蔥、杏仁、洋芋片…
時間: 1小時30分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 965
類別: 主菜 炙烤 開胃菜 沙拉
作者:
烤魷魚配歐芹和醃製紅蔥沙拉瀏覽量: 785

這道沙拉中的魷魚可以用籃子在戶外燒烤架(或炭火燒烤架)上烤製,也可以在家用煎鍋烹製。食用時,可搭配一份清爽的歐芹葉沙拉,佐以醃製好的魷魚…

糖、雪莉醋、青蔥、弗雷斯諾辣椒、魷魚、歐芹、檸檬…
時間: 20分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 300
一個月每天30道燒烤食譜

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整個夏天都可以用這些新食譜盡情燒烤。天氣變暖,正是烤肉的好時節!

類別: 炙烤 開胃菜
鮭魚烤串瀏覽量: 1,701

這款改良版的日式串燒融合了鮭魚和香菇,賦予其鮮美的風味。鮭魚片事先用味醂、清酒和…的混合汁醃製過。

鮭魚、香菇、醬油、味噌(大豆醬)、清酒…
時間: 6小時45分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 炙烤 開胃菜 點心
作者:
烤馬鈴薯皮配太平洋鮭魚瀏覽量: 838

烤好鮭魚後,將魚肉弄碎,放在烤馬鈴薯皮上,配上炸野生蘑菇和新鮮香草,作為開胃菜。這種口味組合會讓大家讚不絕口…

馬鈴薯、鮭魚、切達起司、蘑菇、歐芹…
時間: 1小時35分鐘 複雜: 容易地 數量: 16份零食
類別: 主菜 炙烤 蔬菜、水果 麵包店 沙拉 葉子 配麵包
作者:
雪松木板烤鮭魚佐凱薩沙拉瀏覽量: 2,577

這道完整的鮭魚凱撒沙拉以清淡的醬汁為基礎,醬汁是用廚房常備食材調製的。所有食材(甚至包括生菜)都經過燒烤,味道更加鮮美…

鮭魚、白麵包、酪梨、小番茄、檸檬汁、鯷魚、帕瑪森起司、羅馬生菜…
時間: 55分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 炙烤 開胃菜
作者: 著名廚師
用醬油、薑和青檸醃製的蝦瀏覽量: 6,750

用醬油、薑、萊姆汁和大蒜醃製後烤製的蝦仁,味道鮮美無比。大蝦最適合這道菜…

蝦仁、薑、醬油、花生醬、萊姆汁、蔥、黑胡椒粒…
時間: 35分鐘 複雜: 容易地 份量: 8 熱量: 137
類別: 主菜 炙烤 開胃菜 加醬汁
作者: 著名廚師
熱燻劍魚佐白貝類醬瀏覽量: 2,853
食譜內容:

煙燻前,劍魚片需在香料醃料中浸泡 12 小時,使魚肉鮮嫩多汁,煙燻後的風味可依個人喜好添加其他調味料…

劍魚、蛤蜊、塞拉諾辣椒、白葡萄酒、檸檬皮、黑胡椒粒、歐芹…
時間: 2小時20分鐘 加上醃製時間 複雜: 容易地 份量: 6
類別: 主菜 蔬菜、蘑菇 炙烤
作者:
烤魚配玉米醬,用錫箔紙包裹瀏覽量: 1,620

一道絕妙的夏日烤魚。鱸魚片鋪在錫箔紙上,塗上用新鮮香草和生薑製成的香氣濃鬱的醬料,最後淋上玉米番茄醬。一切都…

鱸魚、玉米、萊姆、番茄、薑、香菜、歐芹、香菜…
時間: 35分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 323
類別: 炙烤 麵包店 開胃菜 沙拉 葉子 配麵包
作者:
凱薩沙拉配蝦串瀏覽量: 5,758

您的客人從未嘗試過這樣的凱撒沙拉。不妨用烤串來烹調這道他們最愛的開胃菜,給他們一個驚喜。這些烤串融合了經典凱撒沙拉的所有基本食材…

蝦仁、法國麵包、羅馬生菜、帕瑪森起司、蛋黃醬、大蒜、鯷魚…
時間: 25分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 主菜 炙烤 開胃菜
作者: - 歌手,烹飪書作家
烤蝦配芒果莎莎醬瀏覽量: 3,832

用這道色香味俱全、令人印象深刻的烤蝦開胃菜款待您的客人。大隻烤蝦盛放在玻璃杯中,搭配用芒果、墨西哥辣椒和紅甜椒製成的新鮮莎莎醬…

蝦仁、芒果、墨西哥辣椒、萊姆汁、香菜、大蕉、香蕉片…
時間: 15分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 炙烤 開胃菜 起司 沙拉 葉子
羊奶酪烤蝦沙拉瀏覽量: 2,936
食譜內容:

這款色澤鮮亮、汁水飽滿又健康的沙拉是夏日佳品。生菜、酪梨和番茄淋上檸檬油醋汁,再撒上碎山羊乳酪,美味無比…

蝦仁、生菜、番茄、橄欖、山羊起司、酪梨、檸檬汁、蒜粉…
時間: 35分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 炙烤 開胃菜 沙拉
作者:
芝麻菜西瓜沙拉配烤蝦瀏覽量: 2 120

用芝麻菜、西瓜、小黃瓜、薄荷和橄欖做成一道無比多汁清爽的沙拉,再配上辣烤蝦。這道沙拉色彩明亮,充滿夏日氣息,口感對比鮮明…

西瓜、芝麻菜、蝦、小黃瓜、卡拉馬塔橄欖、檸檬汁、紅辣椒片、薄荷…
時間: 25分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 炙烤 速食 玉米餅 開胃菜 三明治 加醬汁
作者: 廚師
烤蝦玉米餅佐熱帶莎莎醬瀏覽量: 2,831
食譜內容:

烤製前,去殼蝦仁需用萊姆汁和香料(含墨西哥辣椒)醃製數小時。即使不加任何調味料,也能賦予海鮮美妙的煙燻風味…

蝦仁、鳳梨、酪梨、墨西哥辣椒、芒果、阿斗波醬、玉米餅、萊姆汁、丁香、薄荷…
時間: 1小時40分鐘 複雜: 容易地 份量: 6
類別: 炙烤 速食 玉米餅 開胃菜 各種各樣的 加醬汁
烤蝦法士達配炸西葫蘆瀏覽量: 6,504

這道德州墨西哥風味法士達配以香辣烤蝦和炸西葫蘆,風味十足,鮮嫩多汁。食用前,將蝦子去殼,晾乾幾分鐘。

櫛瓜、黃南瓜、番茄、墨西哥辣椒、蝦子、辣椒粉、煙燻辣椒粉、蒜粉、萊姆汁、孜然、辣椒粉…
時間: 1小時15分鐘 複雜: 容易地 份量: 4-6
類別: 主菜 義大利麵 炙烤 蔬菜、水果
蝦仁烤檸檬扁意麵瀏覽量: 1,446

這道義式海鮮意麵可以完全用烤架烹調。首先,將扇貝和蝦子烤至半熟,使其帶有美妙的篝火風味。然後…

扁意麵、蝦仁、扇貝、蛤蜊、檸檬汁、番茄醬、歐芹、酸豆…
時間: 30分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 炙烤 開胃菜 加醬汁
作者: 廚師
炸蝦配桃子沾醬瀏覽量: 2,950

蝦仁配雞尾酒醬絕對是派對上的熱門菜餚;大家都喜歡這道開胃菜。如果你要辦燒烤派對,那就把蝦仁烤一下。食用方法如下…

蝦仁、桃子、奶油辣根醬、蜂蜜、檸檬汁、白酒…
時間: 30分鐘 複雜: 容易地 份量: 4-6
類別: 主菜 炙烤 蔬菜、水果
作者:
韓式烤鮭魚瀏覽量: 3,441
食譜內容:

韓式烤肉不只是用典型的韓國香料烤製肉類或魚類;它更是一種用餐和享用的傳統。這道菜的特色在於烤鮭魚…

鮭魚、大白菜、辣椒醬、醬油、檸檬汁、芝麻油、薑、大蒜…
時間: 1小時。 複雜: 容易地 份量: 4
6 種簡單的烤魚方法

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這些技巧讓您可以隨心所欲地在烤架上烹飪魚類和海鮮:直接在烤架上烤製緊實的牛排,用籃子烤製鮮嫩的魚,或者烤製扇貝等等。

適合各種口味的生酮飲食食譜

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你正在進行生酮飲食嗎?這些高蛋白、高脂肪、低碳水化合物的食譜非常適合早餐、午餐、晚餐等等。

18 道適合日常享用的最佳鱈魚食譜

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向專業廚師學習簡單易學的鱈魚烹飪方法,享受烹飪的樂趣和美味。

類別: 炙烤
香草蒜蓉烤阿拉斯加紅鮭魚瀏覽量: 3,894

阿拉斯加紅鮭魚片用白酒、奶油、大蒜和香草混合醃製後烤製。具體做法是:用厚鋁箔紙做一個烤盤,把所有食材都放進去。沒錯…

鮭魚、白酒、大蒜、歐芹…
時間: 30分鐘 複雜: 容易地 份量: 4-6
類別: 炙烤 開胃菜
作者: 著名廚師
烤扇貝瀏覽量: 6,525

烤製得當的扇貝外酥裡嫩。它們可以作為開胃菜佐以白葡萄酒,也可以用於製作蔬菜沙拉…

扇貝、黑胡椒、檸檬胡椒…
時間: 25分鐘 複雜: 容易地 份量: 6 熱量: 360
類別: 主菜 炙烤 開胃菜
作者: 美食作家
烤鮪魚排瀏覽量: 123,835

鮮美的鮪魚排需要正確的烹調方法才能充分展現其風味和口感,這種魚被廚師們譽為「海中小牛肉」。厚切的鮪魚排…

鮪魚...
時間: 20分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 炙烤 開胃菜
薑汁照燒鮪魚串瀏覽量: 4,939

這些鮪魚串既可作為開胃菜,也可搭配亞洲風味蔬菜作為主菜。鮪魚切丁後,用照燒醬汁醃製,醬汁中加入了薑、檸檬…

鮪魚、照燒醬、芝麻油、薑、大蒜、檸檬汁、芝麻…
時間: 55分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 炙烤
作者:
烤鯕鰍配 Mojo 醬瀏覽量: 14 133

將馬希魚柳刷上橄欖油,每面烤五分鐘。配上綜合蔬菜和橄欖油莫霍醬…

鯕魚、萊姆汁、香菜、大蒜…
時間: 20分鐘 複雜: 容易地 份量: 2
類別: 炙烤 速食 三明治 開胃菜 三明治
作者: 著名廚師
烤鮪魚潘巴尼亞瀏覽量: 1,757

法國麵包巴尼亞(Pan Bagnat)是一種法式三明治,餡料豐富,融合了地中海傳統美食的鮮活食材。兩片麵包之間夾著番茄、洋蔥、鮪魚、鯷魚、酸豆等製成的沙拉…

鮪魚、鯷魚、酸豆、法國麵包、檸檬汁、小番茄、第戎芥末醬、紅辣椒片、羅勒…
時間: 1小時。 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 主菜 炙烤
作者:
烤蝦串配芭蕉瀏覽量: 2,244

準備一頓清淡的加勒比風味晚餐。蝦仁和古巴辣椒串配上芭蕉。選擇成熟的芭蕉——黃色帶黑點——它們很快就會…

紅蔥頭、葡萄酒醋、香菜、孜然、牛至、紅辣椒片、蝦子、古巴辣椒、大蕉…
時間: 40分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 490
類別: 炙烤
作者:
香草香菇劍魚串瀏覽量: 1,245

劍魚肉質緊實潔白,非常適合串烤,香菇則能增添迷人的風味。將魚肉與紅洋蔥塊交替串在烤串上…

劍魚、香菇、蔥、歐芹、香菜、紅辣椒片、孜然、香菜…
時間: 30分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 主菜 穀類、豆類 炙烤
作者:
泰式椰香羅勒蝦仁飯瀏覽量: 3,986

泰式烤蝦串在木籤上烤製,配上豆芽、羅勒和花生碎沙拉,以及椰香羅勒飯。整道菜風味十足…

蝦仁、茉莉香米、咖哩醬、魚露、椰奶、萊姆汁、蔥、羅勒、生菜、豆芽、花生…
時間: 1小時30分鐘 複雜: 容易地 份量: 4-6
類別: 炙烤 蔬菜、水果
作者:
烤鱸魚佐烤番茄瀏覽量: 2,922

在烤鱸魚片的同時,將錫紙包裹的櫻桃番茄放在烤架上,淋上奶油、白葡萄酒和龍蒿調製的醬汁,一起烤製。烤製過程中,番茄…

海鱸魚、葡萄番茄、櫻桃番茄、白酒、龍蒿…
時間: 25分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 420
類別: 炙烤 沙拉 溫暖的 蔬菜
作者:
烤劍魚佐溫熱馬鈴薯沙拉瀏覽量: 1,379
食譜內容:

劍魚肉質緊實、鮮嫩多汁,非常適合燒烤。先用柳橙汁(檸檬汁的好替代品)、橄欖油、雪莉酒等混合汁液醃製。

劍魚、紅薯、西班牙辣香腸、芹菜、皮基略辣椒、柳橙汁、雪莉醋、百里香、孜然…
時間: 1小時25分鐘 複雜: 容易地 份量: 6
類別: 炙烤 開胃菜 沙拉
作者:
科布沙拉配烤鮭魚瀏覽量: 4 119

這款美式科布沙拉配鮭魚的做法與傳統做法略有不同,但原理相同:所有食材切好後整齊地擺放在舖有…的沙拉底料上。

煙燻鮭魚、雞蛋、羅馬生菜、酪梨、玉米、櫻桃番茄、羅勒、蒔蘿、龍蒿…
時間: 55分鐘 複雜: 容易地 份量: 4-6
錫箔紙包魚:烹飪方法

錫箔紙包魚:烹飪方法

創作自己的烤海鮮晚餐食譜。

類別: 主菜 義大利麵 炙烤 開胃菜
作者:
烤蝦配米粉瀏覽量: 1,878

大蝦用植物油和紅咖哩醬混合醃製幾分鐘,烤製後配泰式麵條食用。醬汁增添了濃鬱的亞洲風味…

蝦仁、甜椒、小黃瓜、紅蘿蔔、薑、米粉、咖哩醬、花生醬、米醋、香菜…
時間: 35分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 500
類別: 炙烤 開胃菜
作者:
香辣烤貽貝瀏覽量: 10,783

這道貽貝食譜只需幾分鐘即可烹調完成,味道鮮美,最重要的是,吃完後不會弄髒盤子。將洗淨的貽貝殼與牛至一起用錫箔紙包裹起來…

貽貝、墨西哥辣椒、萊姆汁、牛至…
時間: 20分鐘

按字母順序排列的食譜

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