西蘭花奶油波布拉諾辣椒湯
投票數： 1
時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
用這款香味豐富的馬鈴薯西蘭花波布拉諾辣椒湯來提升您的午餐體驗吧！西蘭花不僅帶來濃鬱的綠色，還富含各種有益的微量營養素和膳食纖維。波布拉諾辣椒和少許卡宴辣椒粉則賦予了這款湯頭微辣而溫暖的口感。將煮好的湯打成泥，盛入碗中，淋上一匙酸奶油，撒上新鮮的香菜葉，即可享用，口感更加柔和。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯綠花椰菜小花
- 1 杯去皮切塊的土豆
- 2湯匙煉製好的培根油或橄欖油
- 1 杯切碎的青蔥，只取白色和淺綠色部分。
- 少許辣椒粉
- 3-4枝新鮮百里香
- 1瓣中等大小的大蒜，切碎
- 3.5 杯淡鹽 蔬菜湯
- 1 杯切碎去籽的波布拉諾辣椒
- 將香菜葉和酸奶油混合即可食用。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，以中火加熱豬油或橄欖油。加入洋蔥，翻炒至軟化，約3-5分鐘。加入馬鈴薯、辣椒粉、百里香、大蒜、1/2茶匙鹽和適量黑胡椒，翻炒至馬鈴薯裹上油脂，約2-3分鐘。倒入高湯，煮沸。
- 加入西蘭花和波布拉諾辣椒，小火慢燉至馬鈴薯和蔬菜變軟，約20分鐘，期間依需求調整火力，保持小火慢燉。關火，丟棄百里香莖，冷卻至少5分鐘。用手持攪拌機將湯攪打至順滑，或分2-3次用普通攪拌機攪打（攪拌機不要裝得太滿）。
筆記
攪拌熱液體時，先將其冷卻約 5 分鐘，然後倒入攪拌機，只需將攪拌碗裝至一半即可。蓋上蓋子，留一個角略為敞開。用廚房毛巾蓋住蓋子以防止飛濺，攪拌至順滑。 - 如有必要，可將湯重新加熱，並加水調整濃稠度；依口味加入鹽和胡椒。
趁熱享用這道湯，佐以一匙酸奶油、香菜和辣椒粉。
類別：
類似食譜
