奶油雞肉、波布拉諾辣椒和玉米餅湯
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 480， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 40 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 88 毫克 鈉 599 毫克 糖 9 G.
卡路里 480， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 40 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 88 毫克 鈉 599 毫克 糖 9 G.
這款湯融合了墨西哥玉米捲的風味。它由雞肉、烤玉米、波布拉諾辣椒、番茄和玉米餅製成，玉米餅有助於使湯汁濃稠，口感順滑。攪拌熱湯時，將蓋子稍微打開一條縫，並用毛巾蓋住，以防止湯汁飛濺。將攪拌好的湯盛入碗中，撒上雞肉塊、玉米粒、蔥花和酸奶油即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1顆大洋蔥，切碎
- 4根蔥，切成薄片（蔥白和蔥綠部分分開）
- 2個波布拉諾辣椒，切碎
- 1又1/4杯冷凍烤玉米，解凍
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 6張玉米餅，撕成小塊
- 1茶匙芫荽粉
- 6杯淡鹽雞湯
- 1罐（280公克）含辣椒的切碎番茄
- 450克去皮去骨雞胸肉
- 1/4 杯低脂酸奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大平底鍋中，放入洋蔥、蔥白、波布拉諾辣椒、大蒜、3/4杯玉米粒和橄欖油，用中高火加熱。加入鹽和胡椒粉調味，偶爾攪拌，煮至蔬菜變軟但未變黃，約5-7分鐘。加入玉米餅和香菜，翻炒約1分鐘。
- 加入雞湯和番茄，煮沸。用鹽調味雞肉，然後放入鍋中。轉中火慢燉12-15分鐘，直至雞肉熟透。關火，將雞肉盛出裝盤。
- 將湯分兩次倒入攪拌機，充分攪拌至順滑（湯會很燙）。倒掉鍋裡的湯，把湯倒回鍋子裡；加鹽調味。
- 用手指將雞肉撕成絲狀。將酸奶油用1大匙水稀釋。將剩餘的1/2杯玉米粒放入微波爐加熱約30秒。
- 將湯盛入碗中，淋上酸奶油，放上雞塊、玉米粒和蔥花。
類別：
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