無麵團的韭菜、培根和格魯耶爾起司乳蛋餅
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時間： 2小時5分鐘
複雜： 平均的
份量： 6-8
複雜： 平均的
份量： 6-8
每份營養成分：
食用份量： 1/10
卡路里 262， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 6 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 127 毫克 鈉 269 毫克 糖 3 G.
食用份量： 1/10
卡路里 262， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 6 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 127 毫克 鈉 269 毫克 糖 3 G.
如果您正在進行無麩質飲食，或者只是想輕鬆製作一份美味的法式鹹派，您可以直接在派盤中烘烤，無需派皮，事先在派盤上撒上帕瑪森奶酪碎。烘烤後，派皮會形成一層薄薄的酥脆外皮，包裹著柔軟的蛋奶餡，餡料中還加入了嫩滑的韭蔥、鹹香的煎培根碎和大量的絲滑瑞士奶酪。待鹹派完全冷卻後切片，即可作為早餐、清淡的晚餐或小吃享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2根中等大小的韭蔥，只取白色和淺綠色部分。
- 1.5茶匙粗鹽
- 170公克薄培根片（6-8片）
- 4湯匙軟化的無鹽奶油
- 2 湯匙新鮮磨碎的帕瑪森乳酪
- 2 杯脂肪含量為 10% 的奶油
- 2個大雞蛋
- 2個大蛋黃
- 一小撮新鮮磨碎的肉荳蔻
- 110 克磨碎的格魯耶爾奶酪或瑞士奶酪，約 1 湯匙。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將韭蔥根部切掉，保留兩端，使葉片黏連在一起，然後將每根莖縱向切成兩半。用流水徹底沖洗，去除葉片間的沙粒。將每一半切成 8 公分長的小段，注意保持葉片沾黏。將韭蔥放入大煎鍋中，加水淹過韭蔥，並加入 1 茶匙鹽。以中火煮至韭蔥變軟，約 6 分鐘。瀝乾多餘的水分，加入 2 湯匙奶油，繼續以中火煎至韭蔥邊緣呈金黃色。
- 用中火煎鍋將培根煎至酥脆。取出放在廚房紙巾上吸去多餘油脂。
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。用 2 湯匙奶油塗抹 9 英吋（22 公分）的玻璃或陶瓷派盤，並均勻撒上磨碎的帕瑪森起司。將派盤放在烤盤紙上。
- 在一個大的玻璃量杯中，混合奶油、雞蛋和蛋黃。加入0.5茶匙鹽，並依口味加入黑胡椒和肉荳蔻調味。將一半的格魯耶爾起司均勻地撒在平底鍋上，將煎好的培根捏碎，再撒上剩餘的起司。將韭蔥煎好的一面朝上放在起司上，然後淋上奶油混合物。
- 烘烤至乳蛋餅中心凝固，約40-50分鐘。食用前完全冷卻。
類別：
食譜集
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