羽衣甘藍沙拉佐花生醬
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 519， 總脂肪 33 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 46 G.， 纖維 11 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 672 毫克 糖 19 G.
卡路里 519， 總脂肪 33 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 46 G.， 纖維 11 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 672 毫克 糖 19 G.
試試這款清爽的蔬菜沙拉，搭配充滿亞洲風味的花生醬汁。清爽的羽衣甘藍、多汁的蘿蔔、黃瓜、胡蘿蔔和甜椒與酸甜可口的花生醬汁完美融合。這款沙拉的亮點在於香脆的烤鷹嘴豆。上桌前撒上烤鷹嘴豆，再撒上花生碎，盡情享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
花生醬
- 1/4 杯天然奶油花生醬
- 1/4 大匙米醋
- 2湯匙蜂蜜
- 1/4茶匙黑芝麻油
- 1/4 杯菜籽油
高麗菜沙拉
- 1罐（425克）罐裝鷹嘴豆，沖洗乾淨
- 1大匙特級初榨橄欖油
- 1 杯磨碎的胡蘿蔔
- 4個法式早餐蘿蔔，切成薄片
- 1 束托斯卡納羽衣甘藍，切成 1 吋長的段（約 5 杯）
- 1根黃瓜，切成半月形塊
- 1個紅甜椒，切成小塊
- 1/4 杯烤花生，略加鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 花生醬：
在一個小碗裡，將花生醬、醋、蜂蜜和芝麻油攪拌至順滑。拌入菜籽油，並用鹽調味。倒入容器中，密封，放入冰箱冷藏，放入食用時取出。 - 烤箱預熱至 190°C (375°F)。烤盤鋪上廚房紙巾。將鷹嘴豆放在鋪好紙巾的烤盤上，輕輕滾動吸乾多餘水分。取下紙巾，淋上橄欖油，翻拌鷹嘴豆使其均勻裹上油。烘烤至鷹嘴豆酥脆，約 25 分鐘。趁熱撒上鹽調味。完全冷卻後即可享用。
- 將胡蘿蔔、蘿蔔、高麗菜、黃瓜和辣椒放入大碗中；加鹽調味。
- 將大約三分之一的沙拉醬拌入沙拉中。由於羽衣甘藍質地較硬，可以提前一到兩小時拌好。剩餘的沙拉醬冷藏保存，可用於拌其他沙拉或作為醃料。上菜前，在沙拉上撒上鷹嘴豆和烤花生。
食譜作者 - 瓦萊麗貝爾蒂內利是一位美國女演員。
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