美味的扁豆
投票數： 10
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 271， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 1.5 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 7.5 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 136 毫克 糖 2 G.
卡路里 271， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 1.5 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 7.5 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 136 毫克 糖 2 G.
喜愛東方美食的人一定會喜歡這道菜濃鬱的風味和馥鬱的香氣，它既可以作為濃稠的素湯享用，也可以作為肉類菜餚的配菜。這道菜做法簡單，而且扁豆本身就富含營養，因此也頗具吸引力。紅扁豆或黃扁豆都比較容易煮熟，是這道菜的最佳選擇。將扁豆與少許薑黃和生薑一起煮熟，然後拌入炒過的櫻桃番茄。別忘了加入切碎的新鮮香菜，它能為這道菜增添獨特的風味和香氣。
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食譜：
將1杯紅扁豆或黃扁豆、4杯水、少許薑黃粉和2.5公分（1吋）切碎的薑放入鍋中，煮沸；然後小火慢燉15-20分鐘。用力攪拌扁豆，並依口味加鹽調味。在煎鍋中，用3湯匙橄欖油中火翻炒1茶匙孜然籽、2瓣切片的蒜和2-3個乾紅辣椒2分鐘。加入1杯對半切開的櫻桃番茄；翻炒1分鐘。將番茄和扁豆混合，加入切碎的香菜。
類別：
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