最好的扁豆食譜

蝦串配扁豆和蔬菜

扁豆的風味得到雙重提升：在烹調過程中加入新鮮大蒜，然後拌入新鮮香草和芳香的孜然。

食譜： 蝦串配扁豆和蔬菜

扁豆湯配義大利麵

扁豆是蔬菜義大利麵湯的絕佳配料，能讓湯更加飽足又美味。

食譜： 扁豆湯配義大利麵

扁豆釀彩椒

這道菜充滿清新的地中海風味，扁豆餡料富含植物蛋白和膳食纖維。美味又飽腹！

食譜： 扁豆釀彩椒

純素扁豆漢堡

用飽滿的扁豆餅製作這些低脂素食扁豆漢堡。它們美味可口，而且富含蛋白質和纖維。

食譜： 純素扁豆漢堡

扁豆肉丸配蘑菇

無需真肉，也能享用富含蛋白質的肉丸！扁豆與洋蔥、大蒜、番茄醬、醬油和營養酵母混合，營造出類似肉丸的風味。

食譜： 扁豆肉丸配蘑菇

法式綠扁豆沙拉

為什麼選擇法國扁豆？因為它們比其他扁豆更能保持形狀，是製作沙拉的理想選擇。

食譜： 法式綠扁豆沙拉

最好的扁豆湯

這道湯以棕扁豆為底。為了提升風味，我們使用了法式蔬菜丁（mirepoix，由洋蔥、芹菜和胡蘿蔔組成），以及百里香、月桂葉和牛至。最後加入新鮮檸檬汁和歐芹，不僅提亮了湯的口感，還增添了誘人的色澤。

食譜： 最好的扁豆湯

鮭魚配扁豆

你是不是習慣用同樣的配菜來搭配鮭魚呢？不妨試試別的：伊娜的美味扁豆。這道配菜加入了大蒜、香草和雞湯，與鮭魚堪稱絕配，令人難忘。

食譜： 鮭魚配扁豆

每日食用紅扁豆“Masurdal”。

這道菜獲得了最高評價，一位讀者在評論中寫道：“它足以讓幾乎所有人變成素食主義者。” 小貼士：只在烹飪即將結束時加鹽。這樣才能確保最佳的風味和口感。

食譜： 每日食用紅扁豆“Masurdal”。

菠菜蒜蓉扁豆

使用橙色扁豆——它們煮得更快，而且看起來更漂亮。

食譜： 菠菜蒜蓉扁豆

扁豆布朗尼

既能滿足你對甜食的渴望，又富含蛋白質的布朗尼蛋糕？你還能要求什麼呢？

食譜： 扁豆布朗尼

香料扁豆湯

加入墨西哥辣椒、新鮮薑和大蒜，增添一些辣味。如果想要口味更溫和一些，可以在這道美味的湯上放一匙濃鬱的希臘優格。

食譜： 香料扁豆湯

扁豆藜麥沙拉

這款營養豐富的沙拉融合了扁豆和藜麥。最棒的是，它只需要幾種基本食材就能做出美味可口的沙拉。

食譜： 扁豆藜麥沙拉

印度風味扁豆蝦

扁豆是印度風味蝦的完美搭配。烹飪過程中，扁豆會吸收香氣濃鬱的番茄醬汁（大蒜、生薑和印度香料）中的各種美味成分，形成獨特的風味。

食譜： 印度風味扁豆蝦

扁豆湯配培根

艾娜建議用法國綠扁豆來做這道濃鬱的湯。口感是關鍵：煮熟的扁豆軟嫩但不糊狀——這才是你每一匙都想吃到的！

食譜： 扁豆湯配培根

香脆鱈魚配扁豆

這道菜證明，即使扁豆不是主料，也能為菜餚增添風味。在這裡，扁豆與芳香蔬菜和少許香料搭配，製成一道清爽的沙拉配料，與魚肉相得益彰。

食譜： 香脆鱈魚配扁豆

瑞士甜菜捲佐山羊起司、扁豆和糙米

吉亞達在這些塞滿餡料的瑞士甜菜捲中加入了飽腹感強的扁豆，並搭配了番茄醬。她將綠扁豆與糙米、山羊起司、香草和香料混合，製成了一種既美味又飽足的餡料。

食譜： 瑞士甜菜捲佐山羊起司、扁豆和糙米

慢燉鍋地中海扁豆湯

傑夫做的是地中海風味扁豆——而且超級簡單。只需將所有食材放入慢燉鍋中燉煮至軟爛（讓香味瀰漫整個廚房）。就這麼簡單！

食譜： 慢燉鍋地中海扁豆湯

邋遢喬扁豆三明治

這是更健康的漢堡做法。與其只用牛肉餡，不如試試用肉和扁豆的混合物來做肉餅。這樣既能增加飽足感和膳食纖維的攝入，又不會犧牲美味。

食譜： 邋遢喬扁豆三明治

濃稠的扁豆湯，配上椰奶和地瓜

這道菜口感豐富，這要歸功於紅扁豆，它們在烹調過程中會略微軟爛。傑弗裡用馬德拉斯咖哩粉調味（這種咖哩粉比其他咖哩粉略辣），但你也可以用手邊現有的任何調味料。

食譜： 濃稠的扁豆湯，配上椰奶和地瓜

扁豆和奧佐義大利麵沙拉佐烤花椰菜、甜菜和綠葉蔬菜

這款沙拉一定會成為你最喜歡的健康扁豆菜餚之一。它色香味俱佳，而且由於豆類中富含蛋白質和纖維，還能提供能量和飽足感。

食譜： 扁豆和奧佐義大利麵沙拉佐烤花椰菜、甜菜和綠葉蔬菜