佛碗配烤蔬菜
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
健康的蔬菜和美味的鷹嘴豆一起在烤盤上烘烤，讓晚餐變得快速方便，而且不會留下堆積如山的髒碗碟。將罐裝鷹嘴豆與咖哩混合，加入紅洋蔥、切片紅薯和對半切開的小蘑菇，在烤盤上平行排列，烤至蔬菜變軟即可。製作佛陀碗時，在每個碗中舀入一些煮熟的藜麥，然後分別放上烤好的蔬菜和蘑菇。最後放上切片酪梨，淋上清爽的優格醬。無需攪拌，即可享用，呈現最佳視覺效果。美味又健康。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1罐（400公克）鷹嘴豆罐頭，沖洗乾淨
- 3/4茶匙辣咖哩粉
- 4茶匙橄欖油
- 1 個小紅洋蔥（約 110 公克），切成 2 公分的小塊。
- 1 個小紅薯（約 200 公克），去皮切成 1 公分的小塊。
- 110克中等大小的蘑菇，切成兩半
- 1/3 杯脫脂希臘酸奶
- 1大匙芝麻醬
- 1顆檸檬
- 1 杯煮熟的藜麥
- 半個酪梨，切成薄片
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