工作午餐：25 道食譜

告別無聊的午餐！這些美味的餐點（從穀物碗到沙拉）易於提前準備，方便攜帶，而且一定能讓你在整個工作日都精力充沛。

檸檬百里香雞肉沙拉卷

用剩下的烤雞肉做傑夫的甜蔓越莓脆芹菜沙拉。用軟玉米餅捲起來，就可以做成午餐便當了。

食譜： 檸檬百里香雞肉沙拉卷

佛碗配烤蔬菜

健康的蔬菜和美味的鷹嘴豆放在同一個烤盤上烘烤：這是一道簡單易做的午餐，而且無需太多清理工作。藜麥和酪梨使這道營養菜餚更加完美。

食譜： 佛碗配烤蔬菜

慢燉鍋地中海扁豆湯

傑夫的這道湯夠一週食用——而且做法極為簡單！只要將所有食材放入慢燉鍋中，就能做出一鍋美味的蔬菜湯，配上一片麵包享用最佳。

食譜： 慢燉鍋地中海扁豆湯

罐裝雞肉沙拉佐酪梨酸奶油和藜麥

午餐不妨試試這款方便快速的墨西哥風味藜麥沙拉。為了節省時間，可以一次煮一大鍋藜麥，然後分裝到密封袋中冷凍保存，最多可保存一個月。冰箱裡常備全穀物可以大幅縮短準備時間。

食譜： 罐裝雞肉沙拉佐酪梨酸奶油和藜麥

雞肉酪梨玉米片沙拉

這款沙拉的靈感來自健康連鎖餐廳的招牌菜。我們喜歡它的味道，但我們也同樣喜歡省錢。本週花點時間做一下油醋汁吧：一份的份量足夠做五份沙拉。如果你真的想更省錢，可以提前準備好一週的午餐食材。

食譜： 雞肉酪梨玉米片沙拉

玉米餅湯

湯是我們最喜歡的工作午餐選擇，因為它很容易提前做好多份。瑞秋的辣湯搭配你最喜歡的墨西哥捲餅配料；這道菜你會想一做再做。

食譜： 玉米餅湯

火雞和火腿三明治卷

週日做好瑞伊的麵包卷，放入冰箱冷藏至週一早上。瑞伊建議提前做好辣味蛋黃醬，但在食用前塗抹在麵包上，否則三明治可能會變得濕軟。

食譜： 火雞和火腿三明治卷

健康斯佩爾特小麥炒飯

法羅小麥（斯佩爾特小麥）是義大利的一種小麥品種；煮熟後，它的穀粒會變得柔軟可口。它經常被添加到湯和燴飯中，但在這道簡單的食譜中，法羅小麥可以完美地代替米飯。

食譜： 健康斯佩爾特小麥炒飯

簡易番茄豆湯

吉亞達建議，如果想快速輕鬆地做一頓飯，可以購買自己喜歡的番茄醬，或者自己製作番茄醬，然後用剩下的番茄醬做高湯。

食譜： 簡易番茄豆湯

罐裝雞肉法士達沙拉

雞肉法士達是個方便又快速的完美午餐，無需花費太多精力。而且，它營養均衡，選用健康的全食物製成。只要將所有食材放入烤盤，放入烤箱，設定好時間，就可以去做其他事了。您可以趁熱搭配米飯和玉米餅享用，也可以像這道食譜一樣，將法士達涼拌入沙拉中食用。

食譜： 罐裝雞肉法士達沙拉

慢燉鍋雞肉庫斯庫斯碗

這是一道快速又飽腹的地中海菜餚，靈感來自希臘烤肉串，用慢燉鍋半小時即可烹製完成。

食譜： 慢燉鍋雞肉庫斯庫斯碗

我們推薦

肉末菠菜墨西哥薄餅

特里莎用抹了奶油的平底鍋煎出金黃酥脆、入口即化的墨西哥薄餅。小貼士：週日晚上多做一些，夠你吃好幾天的午餐了。一定要等墨西哥薄餅完全冷卻後再打包，否則蒸氣會讓它們變得濕軟。

食譜： 肉末菠菜墨西哥薄餅

雞肉義大利麵沙拉

忘掉那些你熟悉且可能很討厭的、黏糊糊的蛋黃醬義大利麵沙拉吧。傑弗裡的沙拉以清爽鮮豔的蔬菜為主，例如黃瓜和番茄，再加入烤雞肉增加份量，最後淋上簡單的紅酒醋汁。

食譜： 雞肉義大利麵沙拉

義大利婚禮湯

這道湯的秘訣在於自製肉丸，才能展現正宗的義大利風味。吉婭達選用捲葉菊苣，為湯增添鮮豔的色澤和獨特的口感。

食譜： 義大利婚禮湯

烤盤上的雞肉法士達

這款富含蛋白質的法士達使用舖有錫箔紙的烤盤和烤箱烤製而成，可以快速製作出一頓健康的餐點，搭配米飯、沙拉或玉米餅都很美味。

食譜： 烤盤上的雞肉法士達

雞肉咖哩捲餅

伊娜在咖哩雞肉沙拉裡加入了腰果，增添了鹹香酥脆的口感。雞肉最好在周日做好，冷藏過夜——這樣週一早上更容易撕成絲。

食譜： 雞肉咖哩捲餅

花生醬雞肉蕎麥麵

與其吃剩的中餐，不如來點蕎麥麵，淋上花生醬和醬油。

食譜： 花生醬雞肉蕎麥麵

中式雞胸肉配生菜葉

瑞秋的炸餡料酥脆可口，色彩鮮豔，而且因為加入了柳橙和海鮮醬，味道濃鬱。

食譜： 中式雞胸肉配生菜葉

潘巴尼亞三明治配朝鮮薊

這款富含膳食纖維的素食版經典法式三明治非常適合旅行攜帶。它也是消耗家中現有新鮮蔬菜的絕佳方法，而且三明治放置一段時間後味道更佳——建議在旅行前一晚做好。

食譜： 潘巴尼亞三明治配朝鮮薊

罐裝甜菜根和抱子甘藍沙拉

快來試試這款色彩繽紛的分層沙拉吧！我們喜歡口感軟嫩的珍珠大麥，但您也可以用其他全穀物代替，例如糙米或藜麥。裝在罐子裡方便攜帶，還能欣賞它美麗的層次感。

食譜： 罐裝甜菜根和抱子甘藍沙拉

雞蛋沙拉

享受口感和經典口味的對比：這款簡單的沙拉由芹菜、全麥芥末和切碎的水煮蛋製成。

食譜： 雞蛋沙拉

糙米飯配青女神醬

沙拉和三明治都得靠邊站：特里莎的健康米飯碗才是我們平日午餐的唯一選擇。她會調製一種濃鬱的「綠色女神」醬汁，淋在糙米、酪梨片和烤蔬菜​​上。

食譜： 糙米飯配青女神醬

鷹嘴豆和波多貝羅蘑菇捲餅

你會想一吃再吃這些捲餅。鷹嘴豆與香醋和奶油搗成糊狀，然後與蒙斯特起司、波托貝羅蘑菇和芝麻菜一起捲入扁麵包中。

食譜： 鷹嘴豆和波多貝羅蘑菇捲餅

奶油鷹嘴豆泥和煙燻火雞三明治

既然可以用鷹嘴豆泥，為什麼還要用蛋黃醬呢？這道菜譜使用了訥沙泰爾起司和曬乾的番茄、胡蘿蔔等蔬菜，為這道菜增添了獨特的風味。

食譜： 奶油鷹嘴豆泥和煙燻火雞三明治





類別：