希臘檸檬斯佩爾特小麥湯
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 530， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 53 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 190 毫克 鈉 860 毫克 糖 0 G.
卡路里 530， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 53 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 190 毫克 鈉 860 毫克 糖 0 G.
想來一頓溫暖健康、口感清爽的午餐嗎？那就試試希臘檸檬蛋湯吧！它的主要原料是檸檬汁和雞蛋，將兩者攪拌均勻後，慢慢倒入熱雞湯中，邊倒邊攪拌。這樣能讓湯汁濃鬱醇厚，口感滑順。斯佩爾特小麥粉增添了飽足感和膳食纖維，而烤雞絲在烹飪前幾分鐘加入，則帶來美妙的辛香。這道希臘湯搭配塞滿菲達起司和蒔蘿的皮塔餅一起享用，風味更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯去皮烤雞胸肉絲
- 1 杯斯佩爾特小麥
- 3湯匙特級初榨橄欖油 + 額外一些用於塗抹
- 2根胡蘿蔔，切碎
- 1顆洋蔥，切碎
- 4大匙淡鹽 雞湯
- 1條寬檸檬皮（用削皮器削下）+ 2個檸檬的汁
- 3個大雞蛋
- 0.5 杯碎羊乳酪（約 55 克）
- 1 湯匙切碎的新鮮蒔蘿，另備一些用於裝飾
- 2個皮塔餅，切成兩半
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 在一個大平底鍋中，以中高火加熱橄欖油。加入胡蘿蔔、洋蔥、1/2茶匙鹽和一些現磨黑胡椒。偶爾攪拌，煮至蔬菜變軟，約5分鐘。加入斯佩爾特小麥，翻炒至略烤香，約1分鐘。加入雞湯和3杯水，蓋上鍋蓋，煮沸。拌入檸檬皮屑，轉中火，打開鍋蓋慢燉，直到斯佩爾特小麥快熟，約15分鐘。拌入雞肉。
- 在碗裡，將雞蛋和檸檬汁攪拌均勻；加入1/2杯熱肉湯，邊加邊攪拌。將熱蛋液緩緩倒入平底鍋中，邊倒邊攪拌。以中火加熱，不斷攪拌，直至濃稠，約3分鐘。加入1/4茶匙鹽。
- 將羊乳酪和蒔蘿放入小碗中拌勻，並依口味加入鹽和胡椒粉調味。將羊乳酪混合物填入皮塔餅中，並輕輕刷上一層橄欖油。將皮塔餅放在烤盤上，烘烤至起司融化，約2-3分鐘。在每份湯上撒上額外的蒔蘿，並根據口味撒上胡椒粉調味。搭配起司皮塔餅一起享用。
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