時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 10

伊娜·加滕用斯佩爾特小麥代替庫斯庫斯或布格麥來製作她的塔布勒沙拉，並加入菲達奶酪碎，與蔬菜和新鮮香草完美搭配。這款沙拉飽足感強，汁水豐富，美味可口。可以作為開胃菜，也可以搭配肉類作為配菜。

原料：

• 2.5 杯拋光斯佩爾特小麥（450 克）
• 2根溫室黃瓜，無需去皮，對半切開，再切成1公分見方的小塊（去除瓜瓤）。
• 1罐（425克）罐裝鷹嘴豆，沖洗乾淨
• 8大蔥，斜切成薄片
• 1.5 杯切碎的新鮮歐芹（2 束）
• 1 杯切碎的新鮮薄荷葉（2 束）
• 1 杯優質橄欖油
• 0.5 杯鮮榨檸檬汁（2-3 顆檸檬）
• 340克羊乳酪，切成1公分的立方體。
• 3/4 杯去核卡拉馬塔橄欖

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

斯佩爾特小麥粒， 菲達起司， 鷹嘴豆， 黃瓜， 卡拉馬塔橄欖， 薄荷

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將斯佩爾特小麥沖洗乾淨並擦乾，放入大平底鍋中。加入4杯水淹過小麥，並加入2茶匙鹽。煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉約20分鐘，直到小麥變軟。瀝乾水分。
步驟 2
• 同時，在一個大碗裡，將黃瓜、鷹嘴豆、蔥、歐芹和薄荷混合在一起。
步驟 3
• 在玻璃碗中，混合橄欖油、檸檬汁、2茶匙鹽和1茶匙黑胡椒。
第四步
• 將熱斯佩爾特小麥加入蔬菜和香草中，淋上調味汁，拌勻。加入菲達起司、橄欖、2茶匙鹽和1茶匙黑胡椒。待沙拉冷卻至室溫後即可食用。

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