時間： 4小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

用慢燉鍋烹調印度雞肉咖哩－雞塊在番茄奶油醬汁中慢燉，風味濃鬱辛辣。首先，將香料、番茄泥和雞塊放入鍋中，慢燉4小時。接近出鍋時，加入濃奶油和冷凍青豆，只需少量即可解凍、加熱並保持其嫩滑口感。這道菜做法簡單，醬汁更添獨特異國風味。此食譜無需預先煎炸雞肉，因此更加健康。最後，撒上新鮮香草，搭配香噴噴的巴斯馬蒂米飯享用。

原料：

• 1公斤去皮去骨雞腿肉，切成2.5公分的立方體。
• 1罐（425公克）罐裝番茄泥
• 0.5 杯濃奶油
• 1 杯冷凍豌豆
• 巴斯馬蒂米飯，用於佐餐
• 新鮮香菜碎，用於裝飾
• 4瓣大蒜，磨成細末
• 5公分長的生薑根，去皮磨碎
• 1個墨西哥辣椒，去籽切碎
• 1大匙辣椒粉
• 2茶匙芫荽粉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞腿， 墨西哥辣椒， 薑根， 番茄泥， 豌豆， 奶油， 香菜， 辣椒

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準備：

步驟 1
• 將雞肉抹上1茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉。在一個4-6誇脫的慢燉鍋中，放入大蒜、薑、辣椒、甜椒粉、香菜、番茄和1/2茶匙鹽。加入雞肉並攪拌。
步驟 2
• 蓋上鍋蓋，用最高溫度燉煮4小時，最後15分鐘加入濃奶油和冷凍豌豆。配米飯食用，撒上香菜即可。

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