鮭魚薯條三明治
投票數： 2
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 978， 總脂肪 55 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 45 G.， 碳水化合物 73 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 95 毫克 鈉 1023 毫克 糖 0 G.
卡路里 978， 總脂肪 55 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 45 G.， 碳水化合物 73 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 95 毫克 鈉 1023 毫克 糖 0 G.
鮮嫩多汁的炸鮭魚柳夾在塗抹了自製塔塔醬的鬆軟麵包裡，配上薄薄的番茄片和爽脆的生菜，做成三明治。塔塔醬的做法很簡單，只要將蛋黃醬、酸黃瓜和新鮮香草混合即可。這道食譜完美運用了各種食材的比例，做出來的醬汁味道鮮美無比，與炸鮭魚堪稱絕配。搭配薯條，盡情享用這頓豐盛美味的午餐吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊去皮鮭魚柳，每塊重170公克（魚肉中心部分）
- 一大袋（約750公克）冷凍薯條
- 2湯匙橄欖油
- 1茶匙地中海香草海鹽（或0.5茶匙檸檬胡椒粉和0.5茶匙普羅旺斯香草）
- 3/4 杯蛋黃醬
- 1根醃黃瓜，切碎，+ 2湯匙罐子裡的醃汁
- 3根青蔥，切碎
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 4 凱薩捲 加洋蔥
- 生菜葉和番茄片，用於組裝
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處；將烤箱預熱至 425°F (220°C)。將薯條放在烤盤上，淋上 1 湯匙橄欖油，撒上調味鹽。放入烤箱下層烤架，偶爾翻動，烤至金黃色，約 25 分鐘。
- 同時，準備塔塔醬。：
在一個小碗裡，將蛋黃醬、泡菜和鹽水、蔥、歐芹和一小撮粗鹽混合在一起。 - 將鮭魚用粗鹽和黑胡椒調味。取一個大的可入烤箱的不沾煎鍋，倒入剩餘的1湯匙橄欖油，以大火加熱。轉中火，放入鮭魚，煎至底部呈金黃色，約5分鐘。將煎鍋移至烤箱上層，烤至鮭魚肉質變硬且不透明，約3分鐘。
- 在麵包上塗抹塔塔醬。放上鮭魚片（如果需要可以切成小塊）、生菜和番茄。蓋上另一半麵包。搭配薯條和剩餘的塔塔醬蘸食。
類別：
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