味噌酪梨芥末蛋黃醬鮭魚三明治
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 724， 總脂肪 44 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 33 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 62 毫克 鈉 932 毫克 糖 9 G.
卡路里 724， 總脂肪 44 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 33 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 62 毫克 鈉 932 毫克 糖 9 G.
用烤鮭魚、味噌、芥末和芝麻製作美味的日式三明治。鮭魚夾在塗抹了酪梨蛋黃醬的烤麵包裡，配上清爽的西洋菜和黃瓜片。口感鮮嫩多汁，飽足感十足。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3湯匙味醂或乾雪莉酒
- 2湯匙白味噌
- 2湯匙淺棕色糖
- 1大匙芝麻
- 450克野生鮭魚柳，去皮，縱向切成4塊
- 0.5 杯蛋黃醬
- 2-3茶匙芥末醬
- 1大匙鮮榨檸檬汁
- 1顆酪梨
- 4個長條三明治麵包，縱向切成兩半
- 2 杯西洋菜，去除粗莖
- 1大匙黑芝麻油
- 1茶匙醬油
- 半條大黃瓜，去皮切薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大的淺碗中，混合味醂、味噌醬、紅糖和1湯匙水；拌入芝麻。加入鮭魚，翻動使其均勻裹上醬汁；蓋上蓋子，放入冰箱冷藏1小時或過夜。
- 將蛋黃醬、芥末醬和檸檬汁混合在碗中。將酪梨切丁，與蛋黃醬拌勻；放在一旁備用。
- 將烤箱預熱至炙烤模式。將麵包切面朝上放在鋪有錫箔紙的烤盤上，烤約1分鐘。取出放在盤子上，在切面上塗抹酪梨蛋黃醬。
- 將西洋菜與芝麻油、醬油和少許鹽拌勻；舀入麵包中。
- 將鮭魚轉移到烤盤上，刷上少許醃料。烤至鮭魚表面開始變黃，約3分鐘。翻面，繼續烤至全熟，約3-5分鐘。將烤好的鮭魚放在麵包上，放上小黃瓜片。趁熱享用。
類別：
食譜集
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