烤鮭魚佐辣芒果莎莎醬
投票數： 2
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 320， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 77 毫克 鈉 648 毫克 糖 6 G.
卡路里 320， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 77 毫克 鈉 648 毫克 糖 6 G.
將芒果丁與哈瓦那辣椒、萊姆和香菜混合，製成風味濃鬱、清爽可口的莎莎醬，搭配美味的烤鮭魚。由於哈瓦那辣椒是世界上最辣的辣椒之一（辣度幾乎是卡宴辣椒的三倍），因此要逐漸添加，以免莎莎醬的辣度過高。將烤魚和莎莎醬一起上桌，配上青檸角，淋在魚肉上即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1瓣大蒜
- 2大匙粗切新鮮香菜
- 1 湯匙橄欖油 + 額外一些用於塗抹烤架
- 1個哈瓦那辣椒，去種子切碎
- 1個熟芒果，去皮切丁（約1又1/4杯）
- 2個青檸（擠出一個青檸的汁，將另一個切成楔形）
- 2根青蔥，切成薄片
- 4塊帶皮鮭魚柳，每塊170公克（魚身中部），最好是野生鮭魚。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。
- 將蒜瓣壓碎，撒少許鹽，用大刀的刀面壓成粗糙的蒜泥。取一個中等大小的碗，將蒜泥與香菜、橄欖油、哈瓦那辣椒、芒果、萊姆汁和蔥花混合。加鹽調味，並根據個人口味添加適量的哈瓦那辣椒。放置一旁備用。
- 用廚房紙巾將魚身拍乾，然後撒上鹽和黑胡椒調味。在烤架上輕輕塗抹一層橄欖油。將鮭魚皮朝上放在烤架上，烤至出現烤痕，約3-4分鐘。翻面，繼續烤至魚肉完全熟透，約3-4分鐘。
- 將鮭魚配上莎莎醬和一片青檸即可食用。
類別：
食譜集
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