時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

酸甜可口的醃櫻桃椒和卡拉馬塔橄欖為這道燉西蘭花鷹嘴豆增添了濃鬱的風味，而烤麵包屑的酥脆口感則錦上添花。這道地中海風味的配菜色澤鮮豔，營養健康，既適合節慶盛宴，也適合日常享用。

原料：

• 1個大西蘭花（約700公克），切成大朵，粗莖去皮切碎。
• 0.5 杯罐裝鷹嘴豆，瀝乾水分
• 3湯匙切碎的卡拉馬塔橄欖 + 2湯匙罐子裡的鹽水
• 3湯匙橄欖油
• 2湯匙切碎的甜醃櫻桃辣椒
• 1瓣大蒜，壓碎
• 2湯匙炸 日式麵包糠

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

綠色花椰菜， 鷹嘴豆， 卡拉馬塔橄欖， 辣椒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個大的寬口平底鍋中，放入綠花椰菜、鷹嘴豆、橄欖（連同醃汁）、橄欖油、醃辣椒、大蒜、1.5杯水和適量鹽。煮沸後，蓋上鍋蓋，用中火慢燉至蔬菜變軟，約12-15分鐘。撒上烤過的日式麵包糠。

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