德州墨西哥風味豬肉、玉米和蘑菇法士達
投票數： 1
時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
每份營養成分：
卡路里 365， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 88 毫克 鈉 652 毫克 糖 7 G.
卡路里 365， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 88 毫克 鈉 652 毫克 糖 7 G.
這道食譜選用的是純天然豬裡肌肉餅，不含肋骨。肉餅先用乾辣椒、大蒜、孜然和紅糖混合的香料塗抹，略微醃製後烤製，再切成細條。將香辣豬肉放在溫熱的玉米餅上，搭配炒蘑菇、玉米粒以及其他傳統的法吉塔配料，如莎莎醬、酸奶油、牛油果醬、蔥花、墨西哥辣椒、碎奶酪和新鮮香菜。您可以選擇幾種配料，或者全部放上去，以獲得更豐富的風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
德州墨西哥風味調味料
- 1大匙辣椒粉
- 2茶匙淺棕色糖
- 1.5茶匙 辣椒粉
- 1茶匙孜然粉
- 0.5茶匙磨碎的墨西哥辣椒粉
- 0.5茶匙蒜粉
- 700克天然無骨豬排，厚度2.5公分（中心切塊）
- 1湯匙橄欖油 + 額外一些用於塗抹烤架
- 1個青檸的汁
玉米和蘑菇
- 1 湯匙橄欖油
- 220克香菇，去蒂，菌蓋切薄片
- 2大匙無鹽奶油
- 0.5茶匙孜然粉
- 4穗新鮮玉米，已去除玉米粒。
- 1 個波布拉諾辣椒，去籽切碎
- 3根青蔥，切成薄片
- 1個青檸的汁
- 熱玉米餅，用於盛放
食材
- 香菜碎、酪梨醬、醃墨西哥辣椒圈、青檸角、胡椒傑克起司絲、薩爾薩醬、蔥花、酸奶油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在小碗裡，混合辣椒粉、紅糖、辣椒粉、孜然粉、煙燻辣椒粉、蒜粉和1茶匙鹽。將豬肉放入容器中，加入油和青檸汁，然後塗抹上香料混合物。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至少30分鐘，最多2小時，然後再進行烤製。
- 玉米和蘑菇：
在大號不沾鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱。加入蘑菇，偶爾翻炒，直到蘑菇變軟並呈現褐色，約5分鐘。加入奶油、孜然、玉米粒、波布拉諾辣椒和1/4茶匙鹽，翻炒至玉米粒呈金黃色，約3分鐘。加入蔥花和青檸汁，並依照口味加鹽調味。盛出備用。 - 將戶外烤肉爐預熱至中高火。
- 在烤架上輕輕刷一層橄欖油。將豬排烤至全熟並略帶焦香，每面烤4-5分鐘。取出放在砧板上，靜置10分鐘，然後切成薄片。
- 將豬肉與熱玉米餅、蘑菇玉米、切碎的香菜、酪梨醬、醃墨西哥辣椒、青檸角、碎起司、莎莎醬、切碎的青蔥和酸奶油一起食用。
類別：
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