時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

邋遢喬 邋遢喬 邋遢喬漢堡是少數幾種無需費心準備肉餅的漢堡之一。漢堡麵包上抹上簡單的肉醬，也可以選擇加入蔬菜，這些蔬菜通常出現在三明治裡。蘑菇是製作素食邋遢喬漢堡的理想選擇。它們能讓醬汁擁有類似肉的口感，與核桃完美搭配。漢堡可以配上生菜或高麗菜絲、辣味醃辣椒和蔥花，盡情享用吧，不過要小心別弄得滿手油膩——畢竟，這漢堡的名字可不是白來的。

原料：

• 450克蘑菇，切成兩半
• 1 湯匙橄欖油
• 1顆大甜洋蔥，切丁
• 1又3/4杯淡啤酒
• 1/3 杯切碎的核桃
• 1個小青椒，去籽切丁
• 0.5茶匙 辣椒粉 加上墨西哥辣椒
• 1/4 杯番茄醬
• 3大匙番茄醬
• 6個全麥漢堡麵包*
• 配菜可選：切碎的紅捲心菜或生菜、醃墨西哥辣椒和蔥花。

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

香菇， 甜椒， 全麥麵包， 核桃， 番茄醬， 番茄醬， 淡啤酒， 辣椒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 用食物處理機分批將蘑菇攪碎，備用。
步驟 2
• 在大號不沾鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱。加入洋蔥、1湯匙啤酒和1/4茶匙鹽，經常攪拌，煮至洋蔥呈金黃色，約5分鐘。
步驟 3
• 加入核桃和甜椒，偶爾翻炒，煮至甜椒脆嫩，約3分鐘。加入蘑菇、3/4茶匙黑胡椒和墨西哥辣椒粉，經常翻炒，煮至蘑菇變軟，約5分鐘。
第四步
• 加入剩餘的啤酒、番茄醬、番茄膏和 1/8 茶匙鹽，邊攪拌邊煮，直到醬汁達到所需的濃稠度，約 2 分鐘。
第五步
• 將混合物塗抹在每個麵包卷上。搭配您喜歡的酥脆配料食用。
  
  
  筆記 *
  
  有些麵包不適合素食者食用，所以請仔細閱讀標籤，確保產品不含雞蛋和乳製品。

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