辣椒配酸奶油牧場
投票數： 1
時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
每份營養成分：
食用份量： 1/12份
卡路里 279， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 63 毫克 鈉 668 毫克 糖 6 G.
食用份量： 1/12份
卡路里 279， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 63 毫克 鈉 668 毫克 糖 6 G.
這道豐盛的德州墨西哥風味菜餚用碎牛肉、紅豆、番茄和大量香料（包括辣椒）製成。所有食材慢燉至濃稠，最後變成一道溫暖濃鬱的辣椒肉醬。西班牙語這款肉末辣椒非常適合冬天享用。它的亮點在於配料。上菜時，可以快速調製一份酸奶油牧場沙拉醬，再打開一罐炸脆洋蔥（或自製洋蔥圈）。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
智利
- 3大匙植物油
- 1顆大洋蔥，切碎
- 1個紅甜椒，切碎
- 2個紅墨西哥辣椒，去籽切碎
- 2大匙番茄醬
- 1罐罐裝阿斗波辣椒，去籽切碎
- 3 湯匙 辣椒粉
- 2茶匙孜然粉
- 2茶匙芫荽粉
- 2茶匙乾牛至
- 900克牛肩肉碎
- 2罐400公克裝罐裝番茄丁
- 2 x 425克罐裝芸豆（保留罐頭汁液）
- 1片月桂葉
酸奶油牧場
- 1.5 杯酸奶油
- 1.5湯匙蘋果醋
- 2湯匙切碎的新鮮香菜
- 2湯匙切碎的新鮮細香蔥
- 2根青蔥，切成薄片
- 罐裝炸洋蔥，用於佐餐
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 準備辣椒：
在大平底鍋或荷蘭鍋中倒入植物油，以中高火加熱。加入洋蔥、甜椒和墨西哥辣椒，偶爾攪拌，煮至蔬菜變軟，約5分鐘。 - 加入番茄醬、墨西哥辣椒、辣椒粉、孜然、香菜和牛至。繼續烹調，偶爾攪拌，直到蔬菜均勻裹上醬汁，如果混合物太乾，可以加入 1-2 湯匙水，大約 3 分鐘。
- 加入牛肉末，用鹽和胡椒粉調味，翻炒並用鏟子將牛肉末打散，直到牛肉不再呈粉紅色，約3分鐘。加入番茄、豆角、香葉、1茶匙鹽和1杯水。煮沸後，轉中火。
- 繼續小火慢燉，偶爾攪拌，直到辣椒醬汁濃稠，約40-45分鐘。取出香葉，並依口味加入鹽和辣椒粉調味。
- 同時，準備酸奶油牧場醬。：
將酸奶油、醋、香菜、蔥花和細香蔥放入碗中混合。加入1茶匙鹽和少許現磨黑胡椒；攪拌至順滑。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，放入食用時取出。 - 將辣椒分裝到盤中，淋上酸奶油，撒上炸洋蔥。
類別：
類似食譜
