榛果油醋汁胡蘿蔔
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
食用份量： 1/4
卡路里 190， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 1.5 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 320 毫克 糖 13 G.
食用份量： 1/4
卡路里 190， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 1.5 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 320 毫克 糖 13 G.
胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素，這種物質賦予了所有水果和蔬菜黃色和紅色。人體會將β-胡蘿蔔素轉化為維生素A，維生素A有助於維持皮膚和視力的健康（尤其是在夜間）。 β-胡蘿蔔素也是一種強效抗氧化劑：它可以清除體內的自由基並中和其氧化作用。這道食譜以胡蘿蔔為主要食材，因此您不僅可以補充維生素，還能享受它令人驚豔的美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3大匙去皮榛子
- 0.5茶匙芫荽籽
- 1大匙切碎的紅蔥頭
- 1大匙雪莉醋
- 0.5茶匙蜂蜜
- 少許辣椒粉
- 2個小橘子
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 450公克帶葉胡蘿蔔，去蒂（粗胡蘿蔔，縱向切成兩半）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。將榛果放在烤盤上，烘烤至金黃色，約 8-10 分鐘。冷卻後，用玻璃杯底部輕輕壓碎榛子。
- 將香菜放入小煎鍋中，以中火翻炒至金黃色，約2分鐘。將香菜壓碎，與榛果、紅蔥頭、醋、蜂蜜、1/2茶匙鹽、辣椒粉和一個柳橙的汁一起放入烤盤中。拌入橄欖油。放在一旁備用。
- 將蒸籠放入中等大小的淺底鍋中，加入約 2.5 公分（1 吋）深的水。水煮開後，放入胡蘿蔔，蓋上鍋蓋，蒸至用叉子能輕鬆戳透，約 10-12 分鐘。將胡蘿蔔轉移到烤盤中，輕輕拌勻，然後讓胡蘿蔔在油醋汁中於室溫下冷卻。
- 將剩餘的柳橙切成瓣狀，把胡蘿蔔擺放在盤子上，上面放上柳橙瓣。如有需要，可以撒上鹽調味，即可食用。
類別：
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