時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 8

烤倫敦牛排，淋上帕瑪森起司，逆紋切成薄片，佐以烤蔬菜、蘑菇和培根。撒上乾燥義大利香草和羅勒，增添地中海風情，是完美的夏日佳餚。

原料：

牛排

• 室溫下體重 1-1.3 公斤的倫敦肉雞
• 用橄欖油塗抹牛排
• 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪

食材

• 橄欖油，適量
• 4條培根，切成小塊
• 2 杯切成薄片的蘑菇
• 2 杯冷凍珍珠洋蔥，解凍後用廚房紙巾吸乾水分
• 1個青椒，去籽切碎
• 1個紅甜椒，去籽切碎
• 1大匙義大利香料
• 2 杯櫻桃番茄
• 0.5茶匙辣椒片
• 1/4 杯切碎的新鮮羅勒

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

牛肉， 甜椒， 香菇， 羅勒， 義大利香料， 培根， 帕瑪森起司， 紅辣椒片

我們推薦

準備：

步驟 1
• 牛排：
  
  將烤架預熱至中高火。在牛排的各個面上均勻撒上鹽和胡椒粉，並刷上橄欖油。
步驟 2
• 將牛排放在烤架上烤約 5 分鐘。翻面再烤 3-4 分鐘，直到達到您想要的熟度，或內部溫度達到 48-51°C (125-125°F)。取出放在盤子上，均勻撒上帕瑪森乳酪，用錫箔紙鬆鬆地蓋住。靜置 10 分鐘後再切片。
步驟 3
• 食材：
  
  在大煎鍋中倒入2大匙橄欖油，以中火加熱，加入培根。翻炒至酥脆，約5分鐘。用漏杓將培根盛出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上。
第四步
• 將蘑菇放入煎鍋，翻炒至軟，約3-5分鐘。用鹽和胡椒粉調味，用漏杓盛出放入一個大碗中，然後加入培根。如果煎鍋太乾，加入1大匙油，然後加入洋蔥。不要翻動，煎至洋蔥開始變黃。翻炒洋蔥，繼續煎至軟，約5-8分鐘。盛出放入碗中。
第五步
• 鍋裡加少許油，然後加入甜椒和義大利香料翻炒。煮至甜椒略微變軟，約3-5分鐘，然後盛入碗中。
步驟 6
• 將番茄和蒜瓣放入鍋中，煮至番茄開始爆裂，約5-8分鐘。盛入碗中。加入羅勒，拌勻，將蔬菜淋在牛排上即可享用。

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