豆子索帕塞卡


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如何製作豆類乾湯
菜餚照片: 安東尼斯·阿基琉斯

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時間: 25分鐘
複雜: 容易地
份量: 4

每份營養成分:

卡路里 420總脂肪 10 G., 飽和脂肪 3 G., 蛋白質 22 G., 碳水化合物 65 G., 纖維 17 G., 膽固醇 28 毫克 635 毫克 G.



豆湯麵-詳細食譜。



食譜中使用的量杯容量如下:
1 杯(標準杯)- 250 毫升。
3/4 杯(標準杯)- 180 毫升。
2/3 杯(標準杯)- 160 毫升。
1/2 杯(st.)- 125 毫升。
1/3 杯(標準杯)- 80 毫升。
1/4 杯(st.)- 60 毫升。
1 大匙(tbsp)- 15 毫升。
1 茶匙(tsp)- 5 毫升。
1/5 茶匙(tsp)- 1 毫升。

食譜所需材料:


  • 1罐(450克)紅腰豆,瀝乾並沖洗乾淨
  • 250克義大利麵,掰成三段
  • 1罐(450克)罐裝烤番茄丁
  • 1個波布拉諾辣椒,去籽切片
  • 60克 蒙特雷傑克起司粗略磨碎
  • 1 把香菜葉,切碎
  • 1顆洋蔥,切成半圓環
  • 1茶匙辣椒粉(參見調味料配方) 這裡
  • 1/2茶匙孜然粉
  • 粗鹽
  • 2大匙低脂雞湯
  • 1 湯匙橄欖油



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按照食譜烹調這道菜:


  1. 準備義大利麵: 在深煎鍋中加熱橄欖油。加入洋蔥和波布拉諾辣椒,用中高火翻炒約3分鐘。加入辣椒粉、孜然和1/2茶匙鹽,再煮2分鐘。加入乾義大利麵,煮5分鐘。

    加入番茄,小火慢燉至部分湯汁吸收,約2分鐘。加入雞湯,煮沸後繼續煮1分鐘。蓋上鍋蓋,轉小火慢燉義大利麵至軟嫩,約6分鐘。
  2. 準備豆子: 將豆子和香菜加入裝有番茄和義大利麵的平底鍋中(留出 2 湯匙香菜作裝飾),繼續烹調至所有液體都被吸收,大約再煮 3 分鐘。

  3. 將索帕塞卡湯分裝到盤中,撒上起司和香菜。





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