時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 24

這些香脆的紅薯餅配上玉米和蔥花，是完美的秋季開胃菜。它們用奶油煎炸，外酥裡嫩。在地瓜餅上刷一層酸奶油，撒上額外的蔥花，盡情享用吧！

原料：

• 1 顆大地瓜（約 1 杯）
• 4湯匙融化的鹹奶油
• 1個雞蛋
• 1/4 杯 麵包屑
• 2湯匙麵粉
• 1/4 杯切碎的蔥花（留 1 湯匙作為裝飾）
• 0.5 杯新鮮或冷凍玉米（解凍後）
• 1 杯酸奶油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

甘藷， 玉米， 麵包屑， 酸奶油， 青蔥

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在淺煎鍋中，將油加熱至 175°C。
步驟 2
• 用叉子在地瓜上戳幾個孔，放入微波爐高火加熱6分鐘或直到變軟。放涼後，將地瓜縱向切成兩半，挖出薯肉，放入碗中，加入奶油，搗成泥狀。加入雞蛋、麵包屑、麵粉、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。加入蔥花和玉米粒，輕輕拌勻。
步驟 3
• 用兩把湯匙舀取麵糊，放入熱油中，一次炸幾個，兩面煎至金黃色。用漏杓撈出，放在廚房紙巾上吸去多餘的油。將酸奶油與剩餘的蔥花混合，依照口味加入鹽和胡椒粉調味，食用時在每個炸好的餅上放一匙。

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