時間： 1小時10分鐘
複雜： 平均的
份量： 4

這不是真正的大腦，但它看起來很像！

這款令人毛骨悚然的煙燻鮭魚開胃菜非常適合萬聖節主題派對。你只需要一個熟透的酪梨、奶油乳酪、煮熟的壽司米飯、煙燻鮭魚、紅色飛魚籽，以及一點時間——惡作劇成功！

原料：

• 1顆酪梨
• 乾酪
• 熟食 壽司飯
• 煙燻鮭魚
• 飛魚籽
• 佐以芥末、醬油和醃薑

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

煙燻鮭魚， 奶油乳酪， 圓粒米， 酪梨， 醬油， 薑根， 芥末

我們推薦

準備：

步驟 1
• 
  將酪梨切成兩半，取出果核。小心地將每一半果皮剝去。取兩小團奶油乳酪，揉成球狀；將其中一個球塞入之前果核所在的那一半果肉中。
步驟 2
• 
  好了。現在奶油乳酪已經填入兩半酪梨裡了。
步驟 3
• 
  將兩半壓在一起，用奶油乳酪將它們粘合在一起。
第四步
• 
  將冷卻煮熟的壽司米飯放在酪梨上，擺成大腦的形狀，中間留出一條小凹槽。
  
  
第五步
• 
  將煙燻鮭魚切成薄片。將每一片捲成不規則形狀。
步驟 6
• 
  將每片捲好的鮭魚片插入米飯中，擺成大腦的形狀。操作要迅速小心，並確保雙手乾淨涼爽。
步驟 7
• 
  繼續鋪上鮭魚片，直到盤子四周完全被覆蓋，但「魚腦」中心仍留有一個小凹陷。輕輕按壓保鮮膜，將鮭魚片密封在一起，並去除任何突出的米飯。
第 8 步
• 
  去除外皮，小心地用湯匙將飛魚籽舀入腦狀物中央的凹陷處。
  
  
步驟 9
• 
  將另一張保鮮膜壓在大腦上使其成型；小心地將其取下。
第十步
• 
  現在，你得到了一道看起來像真腦，但嘗起來像煙熏鮭魚壽司捲的開胃菜。
第 11 步
• 
  將腦花壽司捲配芥末、醬油和醃漬薑一起食用。

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