時間： 55分鐘
複雜： 平均的
數量： 30 件

壽司卷——詳細食譜。

原料：

• 5張海苔
• 2 杯壽司米（見下方食譜）
• 60克壽司級鮪魚，切成0.5 x 1 x 8公分的條狀
• 60克壽司用鮭魚，切成0.5 x 1 x 8公分的條狀
• 1根溫室黃瓜，切成條狀
• 1根胡蘿蔔，去皮切條
• 半個酪梨，切成薄片

壽司飯：

• 5杯短粒壽司米
• 6 大匙水
• 1/2 大匙米醋
• 2大匙糖
• 1茶匙鹽

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

海藻， 海苔， 圓粒米， 鮪魚， 鮭魚， 米醋， 黃瓜， 紅蘿蔔， 酪梨

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準備：

步驟 1
• 將一張海苔片縱向鋪在竹簾上，光滑面朝下。海苔片距離竹簾靠近你的一側邊緣約2.5厘米，這樣竹簾的另一側也能看到。用冷水沾濕雙手，取一把壽司米。將米放在海苔片中央，用手指將其均勻地舖開。在海苔片另一側留出約2公分的空白。
步驟 2
• 將鮪魚條、一些切絲的蔬菜、黃瓜或酪梨放在米飯中央。不要放太多餡料。用指尖按住餡料，防止移位。然後，用拇指提起竹簾靠近自己的一角。開始將竹簾向外捲起，同時按壓餡料，使其捲緊。
步驟 3
• 慢慢捲起竹簾，直到完全包裹住米飯，米飯的近邊和遠邊連接在一起，外側留出2厘米寬的海苔條。握住竹簾，用手指按壓捲好的米飯，使其緊實。將米捲切成兩半，再將每一半切成兩半，得到四等份。重複以上步驟，分別製作鮭魚、各種餡料、海苔和米飯。
  
  壽司飯： 用冷水沖洗米，攪拌去除雜質。瀝乾水分。將米放入中型平底鍋中，加入6杯水，蓋緊鍋蓋。用中火將水燒開。煮3分鐘後，轉小火繼續煮15分鐘，無需蓋蓋。
第四步
• 將米從火上移開，揭開鍋蓋（此時鍋子裡應該看不到水了）。將米鋪在抹了油的烤盤上，用鍋鏟或飯匙抹平。撒上醋、糖和鹽，用鍋鏟攪拌至米飯冷卻至體溫。用濕紙巾或餐巾紙蓋住米飯，待用。

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