適合壽司的米飯

壽司和捲餅的主要原料是米飯。選錯米飯會毀掉享用傳統日式料理的樂趣。反之，選對米飯則能確保成功，並保證做出美味的壽司。

因此，日常家常飯菜用的普通米並不合適。長粒米和蒸米都不合適。埃及米或韓國米是最佳選擇。

壽司絕對需要它。 圓粒米這些品種容易塑形（在這種情況下，你需要塑形你未來壽司的底部），並防止菜餚散架。

壽司米應以透明包裝出售，以便顧客能目視檢查產品。米粒大小應均勻一致。

壽司米粒的特徵是白色、不透明。

米粒上不應有裂痕或有色（包括黑色）雜質。此外，米粒本身應完整無缺，且沒有碎裂或裂縫。

這款壽司級米包裝不含米糠或雜質，只有精選的白色米粒。




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