時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

加州卷—詳細食譜。

原料：

• 3又1/3杯米
• 5又1/3大匙醋
• 5大匙糖
• 3湯匙鹽
• 10張海苔，切成兩半
• 225克蟹肉棒，切成細長條
• 1/4 杯蛋黃醬
• 1顆黃瓜，去皮去籽，切成薄片
• 1顆酪梨，去皮去核，切成薄片
• 芝麻

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

米， 海藻， 蟹肉， 美乃滋， 黃瓜， 葡萄酒醋， 酪梨， 芝麻

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準備：

步驟 1
• 將米淘洗至水清澈。用濾網瀝乾水分，靜置30分鐘。將米放入平底鍋或電鍋中，加入4杯水（或依電鍋的使用說明）。將水燒開。
  
  轉小火，蓋上鍋蓋。煮15分鐘。揭開鍋蓋，在米上蓋一條濕毛巾，冷卻10分鐘。
步驟 2
• 您可以在超市的食品區找到壽司醋，或者您也可以自己輕鬆製作：將醋、糖和鹽混合在平底鍋中，用小火加熱至糖和鹽完全溶解。如果您喜歡更甜的醋，只需添加更多醣。
  
  將壽司醋淋在煮好的米飯上，輕輕攪拌。你可以在專門用來煮壽司飯的木碗裡操作，也可以在電飯煲關火後直接在電飯煲裡操作。只需倒入醋，輕輕攪拌，然後靜置至米飯冷卻至室溫即可。不要蓋蓋子。
步驟 3
• 用保鮮膜蓋​​住壽司捲簾。在捲簾上放半片海苔。
  
  取一把米飯放在海苔上，均勻鋪開，然後小心翻面。在一個小碗裡，將蟹肉棒和蛋黃醬拌勻。取少量混合物放在海苔中央，形成一條細長的條狀。
  
  在中間放上黃瓜和酪梨。用墊子和保鮮膜，將米和海苔捲起來，輕輕按壓接縫處。取下墊子和保鮮膜，撒上芝麻即可。
  
  將捲好的麵切成小塊。重複以上步驟，直至用完所有食材。

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