平底鍋雞肉香草香醋餛飩
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 463， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 38 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 114 毫克 鈉 664 毫克 糖 7 G.
卡路里 463， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 38 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 114 毫克 鈉 664 毫克 糖 7 G.
本周中，不妨準備一頓簡單又快速的地中海風味晚餐。將超市買來的義大利起司餛飩與雞塊一起放入平底鍋，用香醋香草醬汁慢燉。只需少量食材，就能做出全家人都愛吃的美味佳餚。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 包（250 克）起司餛飩
- 2湯匙特級初榨橄欖油 + 額外少許用於淋在菜餚上
- 450公克去皮去骨雞胸肉，切成塊
- 220克蘑菇，切成4塊
- 0.5 杯托斯卡納香草和香醋醬汁*
- 1/3 杯切碎的歐芹葉
- 3湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 一大撮碎紅辣椒片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一鍋水燒開，加鹽。放入餛飩，依照包裝說明烹調。瀝乾水分，淋上橄欖油，拌勻。放在一旁保溫。
- 同時，用鹽和黑胡椒粉醃製雞肉。在大號不沾鍋中倒入1大匙植物油，以中高火加熱。放入雞肉，靜置煎至表面褐色，約2分鐘。繼續翻炒約1分鐘。將雞肉盛出放在盤中（此時雞肉尚未完全熟透）。
- 在煎鍋中加熱剩餘的1大匙橄欖油。加入蘑菇，靜置煎至表面出現褐色斑點，約2分鐘。加鹽調味，繼續翻炒，直到蘑菇變軟，約3分鐘。將雞肉及其滲出的汁水一起倒回煎鍋。
- 加入托斯卡納香草香醋醬、一半的歐芹、2湯匙帕瑪森起司和2湯匙水。煮至微沸，不時攪拌，直至雞肉完全煮熟且醬汁濃稠，約4分鐘。
- 將餛飩放入鍋中。撒上剩餘的歐芹碎和帕瑪森起司碎。撒上紅辣椒碎。
托斯卡納風味香醋醬*
這款即食醬汁非常適合烹飪雞肉和蔬菜；只需加入後小火慢燉，即可喚醒您的味蕾。它不僅可以作為雞肉或牛排的醃料，還可以作為雞翅或蜜汁鮭魚的蘸醬。多種香料和香草的混合，為菜餚增添了豐富的風味。這款醬汁包含番茄醬、香醋和乾香草。
類別：
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