皮塔餅配酸奶燉雞
投票數： 3
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 351， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 19 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 74 毫克 鈉 452 毫克 糖 3 G.
卡路里 351， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 19 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 74 毫克 鈉 452 毫克 糖 3 G.
這道菜的靈感來自印度咖哩雞：雞肉碎在辛辣的酸奶醬中慢燉，盛在溫熱的皮塔餅上，再配上一勺原味酸奶。如果喜歡，也可以在餡料上撒上腰果碎，淋上辣醬。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1顆大紅洋蔥，一半切丁，一半切成薄片。
- 2.5公分長的薑根，去皮切薄片
- 2瓣大蒜，壓碎
- 0.5茶匙芫荽粉
- 1茶匙孜然粉
- 1/4 杯植物油，另需一些用於塗抹油膜
- 350克雞肉餡
- 1/4 杯原味低脂酸奶，另備一些用於盛裝
- 1/4 杯冷凍青豆，解凍
- 1/4 杯切碎的新鮮香菜，另備一些用於裝飾
- 4 個沒有口袋的皮塔餅
- 可搭配切碎的腰果和/或辣醬食用。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將切碎的洋蔥與薑、大蒜、香菜、孜然一起放入食物處理機中研磨，加入 0.5 茶匙鹽和 0.5 杯水。
- 平底鍋中火加熱植物油。加入切成薄片的洋蔥，煎至金黃色，約4-5分鐘。加入洋蔥醬和香料，翻炒至略乾，約8-10分鐘。
- 加入雞肉末，炒至不再呈現粉紅色。將優格與1/4杯水混合，倒入鍋中，以中小火慢燉2-3分鐘，直到雞肉完全熟透。加入豌豆和香菜，並用鹽調味。
- 同時，將另一個平底鍋置於大火上加熱。在皮塔餅上刷油，撒上鹽，每面煎約1分鐘。將雞肉餡料均勻地鋪在皮塔餅上。淋上酸奶，撒上香菜。如果喜歡，可以撒上腰果和/或辣椒醬。
類別：
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