素肉丸三明治
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 1113， 總脂肪 86 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 53 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 124 毫克 鈉 1790 毫克 糖 8 G.
卡路里 1113， 總脂肪 86 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 53 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 124 毫克 鈉 1790 毫克 糖 8 G.
美味的素丸子配上濃鬱的番茄醬，夾在麵包裡，再配上一片融化的馬蘇里拉奶酪和新鮮的羅勒葉，就成了一道美味的意式素食三明治，全家人都會喜歡。素丸子是用堅果（杏仁或核桃）做的。不要把堅果切得太碎，否則丸子會太硬。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯烤杏仁或核桃
- 2瓣大蒜
- 1 杯日式麵包糠或猶太麵包糠
- 1 杯磨碎的帕瑪森乳酪，另備一些用於最後撒在表面
- 2大匙乾歐芹
- 2個大雞蛋
- 3.5 杯（800 克） 番茄義大利麵醬
- 用於煎炸的無味植物油
- 340克新鮮馬蘇里拉乳酪，切成0.5公分厚的片。
- 1 束新鮮羅勒葉
- 6 個迷你漢堡（小漢堡），烤製
- 撒上切碎的新鮮歐芹或羅勒葉，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 用食物處理機將堅果和蒜瓣混合，攪打成粗碎屑。加入 麵包屑加入帕瑪森起司、歐芹碎、鹽和少許黑胡椒粉，攪拌均勻。加入雞蛋，攪拌至麵團成團。每次取1.5湯匙麵團，搓成緊實的小球。將小球放在盤子或烘焙紙上。
- 在一個大平底鍋中，用中火加熱番茄醬。
- 平底鍋中倒入約0.6公分深的油，以中高火加熱，分批放入丸子，偶爾翻面，煎至四面金黃，約7-10分鐘。或者，也可以用油炸的方式煎炸。將丸子加入番茄醬中。
- 在每個麵包的下半部放上1片馬蘇里拉起司、2個肉丸和1片羅勒葉。蓋上麵包的上半部分，搭配剩餘的番茄醬和切碎的歐芹或羅勒一起食用。
類別：
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