肉丸和蔬菜三明治
投票數： 1
時間： 16小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
食用份量： 1/38
卡路里 378， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 71 毫克 鈉 343 毫克 糖 2 G.
食用份量： 1/38
卡路里 378， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 71 毫克 鈉 343 毫克 糖 2 G.
傑夫·毛羅用肉丸做成肉餅，做成三明治。肉餅鮮嫩多汁，味道濃鬱。傑夫自製的辣味醃菜（jardiniera）更添一絲辛辣風味。您也可以用市售的義大利醃菜代替。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
肉丸
- 5個大雞蛋
- 1.5 湯匙磨碎的佩科里諾乳酪
- 1 杯切碎的新鮮歐芹葉
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1.3公斤碎牛肉
- 450克豬肉餡
- 450克碎小牛肉（也可以用純牛肉代替小牛肉）
- 1 杯日式麵包糠
- 橄欖油，用於煎炸
三明治
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
肉丸：
將烤箱預熱至燒烤模式。- 在一個大碗裡，將雞蛋、佩科里諾起司、歐芹、大蒜以及一些鹽和胡椒粉攪拌均勻。
- 加入肉末， 日式麵包糠 用手將所有食材混合均勻，不要壓實肉塊。
- 將肉餡分成4份，做成與麵包大小相同的肉餅。這些肉餡至少可以做10個肉餅，數量取決於麵包的大小。不過，我更喜歡先做幾個肉餅做三明治，然後把剩下的肉餡做成肉丸冷凍起來。
- 在大號鑄鐵煎鍋（或烤盤）中倒入少許油，以中火加熱。一次放入幾個肉餅，煎至金黃色，每面約煎4-5分鐘。
三明治：
將麵包切面朝上放在有邊的烤盤上。在每個切面上放一片波蘿伏洛乾酪，放入烤箱烘烤 1-2 分鐘，直到乾酪呈金黃色並冒泡，注意不要烤焦！- 將肉餅放在麵包的下半部分，淋上番茄醬，放上烤甜椒條，再撒上一些義大利醃菜。然後蓋上麵包，享用吧！
- 將剩餘的番茄醬汁盛裝在旁邊食用。
類別：
食譜集
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