肉丸迷你三明治
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
每份營養成分：
食用份量： 1/12
卡路里 269， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 75 毫克 鈉 419 毫克 糖 4 G.
食用份量： 1/12
卡路里 269， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 75 毫克 鈉 419 毫克 糖 4 G.
鮮嫩多汁、口感緊實的肉丸浸在番茄醬中，不僅可以作為主菜搭配配菜，還可以作為開胃菜，在家庭聚會上招待賓客。每個肉丸的大小都非常適合做成迷你漢堡，一口一個，美味可口。將肉丸放在小麵包上，淋上少許番茄醬，撒上佩科里諾起司碎和一片羅勒葉，蓋上麵包，即可享用。為了防止迷你漢堡散開，可以用牙籤或竹籤固定。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 350克豬肉餡
- 350克義大利生豬肉香腸，已去腸衣
- 1茶匙紅辣椒片
- 6瓣大蒜，切碎（分開）
- 0.5 湯匙 日式麵包糠
- 0.5 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 2個大雞蛋
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹葉
- 4湯匙橄欖油，分次加入
- 1顆洋蔥，切碎
- 1罐（560公克）罐裝番茄泥
- 1罐（400公克）罐裝番茄丁
- 軟麵包橫向切成兩半
- 新鮮羅勒葉
- 佩科里諾起司碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，將豬肉餡和豬肉香腸、紅辣椒碎、2瓣壓碎的大蒜、麵包屑、磨碎的起司、雞蛋、歐芹和適量的黑胡椒混合。將肉餡捏成直徑5公分的肉丸，放在上菜盤。
- 在大煎鍋中倒入2大匙橄欖油，以中高火加熱。放入肉丸，煎至四面金黃酥脆。盛出裝盤。
- 同時，開始準備醬汁。在鍋中加入2湯匙剩餘的橄欖油，以中火加熱。加入洋蔥和剩餘的蒜末。翻炒至洋蔥開始變色，約4-5分鐘。依口味加入鹽和黑胡椒調味。加入番茄泥和番茄，煮沸。轉小火，加入肉丸，偶爾攪拌，慢燉45分鐘。
- 食用時，將肉丸放在每個麵包的下半部分，淋上少許醬汁。放上一片羅勒葉和一些帕瑪森乾酪碎。蓋上麵包的上半部分，然後盛入盤中。趁熱享用。
類別：
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