時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

用玉米粥片代替傳統麵包捲來製作這些迷你三明治（滑塊）。玉米粥、番茄和洋蔥一起放入烤箱烘烤，既省時又提升了風味，而香草黃油則突顯了這道開胃菜的意式特色。

原料：

• 2湯匙橄欖油
• 2瓣大蒜，切碎
• 1茶匙乾牛至
• 1/4茶匙紅辣椒片
• 1 管（700 克）預製玉米粥，切成 16 片，厚度為 0.8 公分。
• 2 個中等大小的西紅柿，切成 8 片 0.5 公分厚的片。
• 2 個小紅洋蔥，切成 8 1/4 英吋厚的圓片。
• 340克瘦牛肉餡
• 24片新鮮羅勒葉
• 特殊設備羊皮紙

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

碎牛肉， 玉米粥， 紅洋蔥， 番茄， 紅辣椒片， 牛至， 羅勒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至200°C，在2個烤盤上鋪上烘焙紙，並噴上烹飪噴霧。
步驟 2
• 在小碗裡混合橄欖油、蒜末、牛至和紅辣椒碎。將玉米粥、番茄片和洋蔥片鋪在準備好的烤盤上。在玉米粥和蔬菜表面刷上香草油。撒上1/4茶匙鹽和少許黑胡椒粒。烤至蔬菜變軟並開始焦糖化，約25分鐘。
步驟 3
• 在一個中等大小的碗中，將牛肉餡與1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉充分混合。將混合物分成8份，做成肉餅，每個肉餅直徑2.5吋（6公分），厚1/2吋（1公分）。在肉餅兩面噴上烹飪噴霧。
第四步
• 將一個大的不沾鍋用大火加熱兩分鐘，然後將肉餅放入鍋中，均勻分佈。轉中火，每面煎約1.5分鐘。煎好後靜置5分鐘，再組裝三明治。
第五步
• 組裝三明治：
  
  將8個玉米餅圓片（調味面朝下）放在操作台上，上面放3片羅勒葉。在羅勒葉上放上肉餅、番茄片和洋蔥片。蓋上剩餘的玉米餅圓片（調味面朝上），每份可做2個迷你漢堡。

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