平底鍋裡的懶人千層面
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 488， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 33 G.， 碳水化合物 27 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 103 毫克 鈉 865 毫克 糖 7 G.
卡路里 488， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 33 G.， 碳水化合物 27 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 103 毫克 鈉 865 毫克 糖 7 G.
如果你喜歡義式千層面，但又沒時間一層一層地組裝烘烤，那麼這個食譜正適合你！這款簡單快速的千層麵只需在爐灶上的平底鍋裡烹製即可，雖然看起來略顯凌亂，但卻十分誘人。它包含了經典義大利千層面的所有要素：肉醬、乳酪、麵條、大量的乳酪和香草。製作這款千層面，一定要使用免煮的千層麵條。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙橄欖油
- 1個青椒，去籽切塊
- 0.5 湯匙切碎的維達利亞洋蔥
- 2湯匙義大利香料
- 2瓣大蒜，壓碎
- 2根生義大利辣香腸，去皮去肉，肉末
- 450公克牛頸肉糜，脂肪含量20%。
- 1 罐（800 克） 罐裝番茄泥
- 1-2 杯牛肉湯
- 8張半熟的千層麵皮，掰成小塊
- 2 杯乳清乾酪
- 2顆檸檬的檸檬皮屑
- 1 杯切達乾酪和蒙特雷傑克乾酪的混合物（磨碎）。
- 1/4 杯切碎的新鮮羅勒
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大的、直邊的帶蓋煎鍋中，用中高火加熱橄欖油。當油開始閃爍時，加入甜椒、洋蔥、義大利香料、一小撮鹽和幾圈黑胡椒碎。煮至蔬菜變軟、洋蔥呈半透明狀，約8分鐘。加入大蒜，翻炒均勻。
- 將香腸和牛肉末均勻地舖在鍋底。用木匙翻炒，煮至熟透，約10-12分鐘。
- 加入番茄並攪拌。加入足夠的高湯，使湯汁淹過鍋底2公分。煮沸後，加入掰碎的千層麵條，使其完全浸沒在湯汁中。蓋上鍋蓋，調小火，煮至麵條有嚼勁（al dente），約6-8分鐘。
- 在一個中等大小的碗中，將乳清乾酪和檸檬皮混合。
- 將千層麵分裝到盤中。立即在每份千層麵撒上磨碎的乳酪，再加少許乳清乾酪，最後撒上羅勒和歐芹碎。
類別：
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