20道快手食譜，幫你解決懶得做菜的煩惱。

我們每個人都需要不時找一些簡單又快速的食譜。

慢燉鍋五種食材通心粉起司

起司通心粉是一道美式菜餚，雖然俄語譯為“通心粉和起司”，但實際上味道更勝一籌。畢竟，這道菜的特色並非只是簡單地在通心粉上撒上奶酪，而是用濃鬱香滑的奶酪醬烹製而成。這道菜只需要五種食材：通心粉、無糖煉乳、奶油、碎起司和鹽。由於食材簡單，這道意麵非常適合兒童食用。如果喜歡，也可以加入少許黑胡椒或肉荳蔻。起司通心粉是豐盛早餐的理想選擇，用慢燉鍋烹調則更快速方便。

烤盤上的煎蛋

如果你要為一家人或過夜的客人準備早餐，那就用烤箱烤雞蛋吧！這樣可以確保每個人都能同時吃到雞蛋，而且還能騰出爐灶和鍋，讓你在煎雞蛋的同時煎些培根或蔬菜。為了確保每顆雞蛋都煎得完美，先把雞蛋打入一個容器裡，然後再倒在預熱好的烤盤上。

一鍋義大利麵配新鮮番茄醬

這道一鍋意麵非常適合新手：除了起司之外的所有食材都放入鍋中，神奇的是，你就能得到一鍋美味新鮮的（不是超市買的！）醬汁意麵。除了新鮮番茄，如果番茄不夠成熟或不夠甜，還可以加入少量番茄醬來增加風味。最後撒上帕瑪森起司碎，即可享用這道快捷晚餐，省去了洗碗的麻煩。

烤箱烤帶骨豬裡肌佐迷迭香、大蒜和鷹嘴豆

像這道迷迭香烤豬肉這樣的烤盤食譜，非常適合快速簡單地準備晚餐。將豬裡肌肉調味，拌入鷹嘴豆、大蒜和烤紅椒，然後放入烤箱。不到20分鐘，完整的晚餐就能上桌！

雙料布朗尼

這款蓬鬆雙料布朗尼的秘訣在於將雞蛋分離成蛋白和蛋黃，將蛋白打發至硬性發泡，然後輕輕拌入巧克力中。這樣能使布朗尼口感濕潤蓬鬆。這是一款完美的無麩質烘焙佳品，定能讓所有甜食愛好者和巧克力愛好者欣喜不已！

辣焦糖脆皮鮭魚

想要體驗全新味覺享受？試試這款香辣焦糖烤鮭魚吧！鮭魚柳事先塗抹了紅糖和辣椒粉的混合物，烤製後會形成一層輕盈香甜的焦糖脆皮，焦糖和辣椒的風味完美融合，令人回味無窮。只需幾分鐘即可完成，味道和賣相都堪稱一流！搭配清爽的綠色沙拉或您喜歡的任何配菜，美味更佳。

醃白豆

想要為味道清淡的白豆增添風味，先用橄欖油慢慢煸炒蒜末。加入更多香草，例如迷迭香和檸檬皮，讓它們的香味充分融入橄欖油中。然後，將煮熟或罐裝的豆子與這香氣四溢的橄欖油拌勻，再加入歐芹和番茄。這些豆子可以搭配各種食物，從烤法棍片或餅乾作為開胃菜，到沙拉蔬菜和清爽的蔬菜（還可以加入一罐金槍魚或一些水煮雞肉）作為快捷健康的午餐，都非常合適。醃製好的豆子可以在冰箱裡保存最多四天。

平底鍋雞肉和意式餃子阿爾弗雷多意麵

這道快速美味的菜餚以超市買來的意式餃子和奶酪為基礎，將迷你餃子放入濃鬱的阿爾弗雷多醬汁中慢燉，再鋪上雞腿肉，放入烤箱烤至熟透。這道菜的妙處在於所有步驟都在一個鍋中完成（請確保鍋具適用於烤箱），無需單獨煮意麵，這意味著可以減少清洗的餐具。撒上歐芹碎即可享用。結束一天的工作後，這道菜是享用美味晚餐的完美選擇。



我們推薦

簡易雙料香蕉煎餅

只需兩種原料——不含麵粉、糖、牛奶或奶油——就能做出美味的煎餅！這種煎餅不僅健康，適合所有不吃麩質、乳製品和精製糖的人群，而且口感與傳統煎餅相似。它的兩種原料是香蕉和雞蛋。您可以添加南瓜派香料來增添風味，但即使不加，香蕉的香氣也會瀰漫整個廚房。香蕉本身就是一種天然的調味料和甜味劑。用不沾鍋煎製，無需額外加油。

蝦仁阿爾弗雷多砂鍋

這道砂鍋菜完美融合了兩道美味佳餚：蒜香蝦仁意麵和意式阿爾弗雷多意麵，後者以其絲滑濃鬱的帕瑪森芝士醬汁而聞名。而且，這道晚餐砂鍋菜的製作方法極為簡單便捷。只要將一包義麵、一包冷凍去殼蝦仁和一些香料放入烤盤，倒入雞湯，烘烤至義面和蝦仁軟嫩即可。上桌前，拌入溫熱的濃奶油、帕瑪森起司碎和新鮮香草，即可享用這道淋上濃鬱奶油醬汁的美味佳餚。

兩種原料的披薩麵團

這款簡易披薩麵團無需酵母，製作起來非常快速：只要秤好所有材料，混合、揉捏、擀開即可。它只用自發粉和希臘優格製成。此配方可製作兩個25公分的披薩餅底。您可以根據個人喜好添加配料，例如番茄披薩醬和馬蘇里拉起司碎，做成自製瑪格麗特披薩。我們建議使用非常熱的披薩石來烘烤披薩，如果沒有披薩石，也可以使用倒扣的烤盤。這樣烤出來的餅底會格外酥脆可口。

一鍋香辣蛤蜊

新鮮蛤蜊在少量濃鬱的番茄湯汁中慢燉，加入白葡萄酒和辛辣的塞拉諾辣椒。所有食材都在一個鍋子裡烹調，不到半小時即可完成。罐裝番茄非常適合這道菜，這意味著一年四季都能享用這道充滿夏日風情的地中海風味佳餚。將蛤蜊盛入淺碗中，搭配湯汁和新鮮的脆皮麵包，蘸著吃，細細品嚐這美妙的滋味。

散裝義大利麵和香腸砂鍋

這道砂鍋菜不用煎肉也不用煮意麵。只需將它們與醬汁、生香腸和起司交替鋪在烤盤中，蓋上錫箔紙，放入烤箱烘烤即可。由於醬汁中含有肉湯，意麵會在烘烤過程中煮熟，而且你甚至不用洗碗。一頓方便快速的周中晚餐。

慢燉鍋亞洲風味雞腿

早上把食材放進慢燉鍋，下班回家就能享用美味的亞洲風味晚餐：香甜微辣、軟糯香滑的雞腿，醬汁在慢燉過程中逐漸濃稠入味。撒上蔥花，配上香噴噴的米飯，米飯會吸收更多美味的醬汁。

一鍋卡普雷塞義面

這款意麵和傳統的義大利卡普雷塞沙拉（用馬蘇里拉起司、番茄和羅勒製成）味道相似，但更飽腹。更棒的是：它只需要一口鍋子就能搞定！省時省力，而且不會弄得一團糟。只要將所有主要食材和義麵放入平底鍋中，加水淹過食材，然後將義面和醬汁一起煮至軟熟即可。義大利麵煮好後，撒上磨碎的起司、新鮮羅勒和適量鹽調味。如果喜歡，還可以撒上帕瑪森起司碎，盡情享用吧！

錫箔紙包烤蝦

在義大利文中，「scampi」指的是挪威龍蝦，也就是鰲蝦。用這種甲殼類動物烹製的菜餚也用這個名字，通常搭配蒜蓉黃油和乾白葡萄酒。由於早期移民到美國時，蝦子是唯一能獲得的食物，因此它就成了挪威龍蝦的首選替代品。這道義式美式菜餚做法極為簡單。它製作快捷，用錫紙包煎炸，省去了不斷翻動蝦子的麻煩，最後清理起來也毫不費力。

慢燉鍋牛排

這道菜最好選用價格實惠的牛排部位，例如裙邊牛排或側腹牛排。這些部位的肉質比高級牛排略硬，但非常適合慢燉。鮮嫩多汁的牛肉，用大蒜和孜然調味，與辣椒、番茄和洋蔥一起慢燉，做成一道類似古巴燉牛肉（ropa vieja）的濃鬱菜餚。

Pizza "Pronto"

想快速做個美味的披薩，但又沒有現成的麵團或時間揉麵？簡單的圓形佛卡夏麵包就能搞定！把它橫向切成兩半，就能得到兩個完美的披薩餅底。這款披薩不需要新鮮蔬菜，完全用廚房常備食材製作。你需要罐裝番茄醬、罐裝橄欖（黑橄欖和綠橄欖都要）、風乾香腸、青醬、醃製甜椒和朝鮮薊，以及起司。把所有食材鋪在披薩餅底上，烤至起司融化、邊緣酥脆即可。

營火烤棉花糖

棉花糖夾心餅乾（S'mores，由香甜軟糯的棉花糖和融化的巧克力夾在兩片酥脆的全麥餅乾之間製成）可以在烤架熾熱的炭火上烤製。一張烤盤就能烤出足夠多人享用的量，無需單獨生火。除了基本的餡料之外，Ree Drummond 還添加了一個令人驚喜的配料：焦糖和太妃糖碎。當它們與巧克力和棉花糖一起在烤架上融化時，這絕對是甜食愛好者夢寐以求的美味甜點！







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