整條鮭魚半烤，佐以香草奶油
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
每份營養成分：
食用份量： 1/10
卡路里 177， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 2 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 46 毫克 鈉 153 毫克 糖 1 G.
食用份量： 1/10
卡路里 177， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 2 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 46 毫克 鈉 153 毫克 糖 1 G.
有了這道簡單美味的食譜，夏日燒烤派對將更加精彩。鮭魚以芳香奶油和新鮮香草醃製，再用小火慢煎，每次都能煎出鮮嫩多汁的美味。將魚放在錫箔烤盤上烤，可以防止魚肉黏在烤架上或烤焦，同時還能烤出誘人的焦糖色。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/2 杯緊實地裝滿的新鮮歐芹、香菜或羅勒葉（或混合葉）
- 1個檸檬的檸檬皮屑和檸檬汁，另加檸檬角用於裝飾
- 1個小蔥，切丁
- 1瓣大蒜
- 110克室溫無鹽奶油
- 半條鮭魚，重1.3-1.5公斤，帶皮，去骨
- 烹飪噴霧
- 粗鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 預熱烤架，準備間接加熱區。如果是瓦斯烤架（3個或以上燃燒器），將所有燃燒器調至中高火；約15分鐘後，關閉中間一個燃燒器，並將剩餘燃燒器的火力調至中火。如果是炭烤架，將所有炭塊耙到一側。將滴油盤放在另一側。
- 將香草、檸檬皮屑、檸檬汁和紅蔥頭放入食物處理機中，切碎。加入奶油和2茶匙鹽，攪拌至順滑；放在一旁備用。
- 將三張厚鋁箔紙疊在一起（比鮭魚長15公分），並在最上方一層鋁箔紙上噴上足量的烹飪噴霧。將鮭魚皮朝下放在鋁箔中央，並將邊緣捏緊形成包邊。在魚身上刷上大約一半的香草奶油，並撒上少許鹽調味。
- 將鮭魚放在錫紙上，置於間接火上烤製，蓋上蓋子並刷上剩餘的香草奶油，直到鮭魚完全熟透，約20分鐘。然後將鮭魚移至直接火上，烤5分鐘至魚皮酥脆。小心地將鮭魚盛入盤中。佐以檸檬角和剩餘的香草奶油即可享用。
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