西班牙風味蝦仁飯
投票數： 23
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 511， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 67 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 511， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 67 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
西班牙風味蝦仁飯－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450公克去殼去內臟大蝦
- 1.5 杯精製白米
- 1/2 杯冷凍青豆（解凍後）
- 1個中等大小的番茄，切碎
- 1根小胡蘿蔔，切丁
- 半個紅甜椒，切丁
- 3大匙植物油
- 1個小洋蔥，切碎
- 2瓣切碎的大蒜
- 1/2茶匙薑黃
- 鹽和現磨黑胡椒
- 1大匙切碎的新鮮歐芹
- 佐餐辣椒醬（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大而深的煎鍋中倒入植物油，以中火加熱。加入洋蔥、大蒜和薑黃粉，翻炒至洋蔥略為變軟，約3分鐘。加入番茄、胡蘿蔔和甜椒，偶爾翻炒，直到蔬菜變軟，約5分鐘。加入3/4茶匙鹽，並依口味加入胡椒粉調味。
- 加入蝦仁，偶爾翻炒，煮至蝦仁開始變粉紅色，約1分鐘。加入米、2杯水和1/2湯匙歐芹，煮沸。
轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉至米飯軟糯，約15-20分鐘。關火，撒上青豆和剩餘的1/2湯匙歐芹碎。蓋上鍋蓋，靜置5分鐘。
用叉子將米飯、豌豆和歐芹拌勻，加鹽和胡椒調味，佐以辣醬食用。
類別：
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