西班牙風味義面沙拉佐曼徹格起司和蝦仁
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 344， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 81 毫克 鈉 307 毫克 糖 2 G.
卡路里 344， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 81 毫克 鈉 307 毫克 糖 2 G.
將蝦仁用煙燻辣椒粉翻炒，然後與煮熟的義麵、鷹嘴豆和烤甜椒拌入濃鬱的曼徹格起司醬汁中。這道美味又飽足的沙拉非常適合平日快速晚餐或特殊場合。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯磨碎的曼徹格起司
- 1/4 杯蛋黃醬
- 1/4 杯酸奶油
- 1大匙鮮榨檸檬汁
- 1/4茶匙蒜蓉
- 1 湯匙橄欖油
- 220克中等大小的蝦，去殼去蝦線
- 0.5茶匙煙燻辣椒粉
- 200公克乾斜管面（羽毛狀）
- 0.5 杯罐裝鷹嘴豆，沖洗乾淨
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹
- 1/4 杯罐裝烤甜椒，瀝乾水分並切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大平底鍋裡，將加鹽的水煮沸。
- 在一個大碗裡，將曼徹格起司、蛋黃醬、酸奶油、檸檬汁、大蒜、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉攪拌均勻。
- 取一個中等大小的煎鍋，以中高火加熱橄欖油至油面閃爍。加入蝦仁、辣椒粉、1/4茶匙鹽和一些現磨黑胡椒，偶爾翻炒，煮至蝦仁熟透，約3分鐘。將蝦仁盛出放在盤中，放涼。
- 將義面放入沸水中，依照包裝說明烹調。瀝乾水分，用冷水沖洗冷卻；然後加入裝有醬汁的碗中。
- 將蝦仁、鷹嘴豆、歐芹和烤甜椒放入碗中，拌勻。依口味加入鹽和胡椒調味。立即食用。
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