炸蝦飯
投票數： 20
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 358， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 194 毫克 鈉 431 毫克 糖 - G.
卡路里 358， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 194 毫克 鈉 431 毫克 糖 - G.
當你站在冰箱前，盯著它發呆，不知道晚餐該做什麼的時候，最簡單的答案就是炒飯。只剩下幾根胡蘿蔔了？太好了，就夠了。只剩一小把蔥？也行。冷凍蔬菜？也加進去吧。這道菜… 炸蝦 這道美食頻道雜誌的食譜，只需少量蔬菜和預先煮好的白米飯，25分鐘即可完成。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 250克中等大小的海蝦，去殼切塊
- 2個大雞蛋
- 鹽
- 2大匙植物油
- 1.5湯匙醬油
- 1茶匙 香油
- 1大匙切碎的去皮薑
- 150克新鮮或冷凍帶莢甜豌豆（冷凍的需解凍），切成兩半
- 1 杯切碎的胡蘿蔔
- 1 把蔥，切碎
- 3杯煮熟的長粒米
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按照食譜烹調這道菜：
- 將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。在煎鍋中倒入1大匙植物油，加熱。倒入蛋液，不要翻動，煎至凝固，約1分鐘。將蛋餅翻面，再煎一面，約30秒。取出放在砧板上，切成細條。
- 在碗裡，將醬油、芝麻油和1湯匙水混合，靜置片刻。在煎鍋裡加熱1大匙植物油。加入蝦仁和薑末，翻炒約2分鐘。加入豌豆莢、紅蘿蔔和蔥花，繼續翻炒至蔬菜變軟，約1分鐘。加入米飯和醬油混合物，快速翻炒。加入煎蛋，分成幾份即可。
類別：
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