烤鮭魚佐亞洲燒烤醬
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這款亞洲風味燒烤醬與烤鮭魚堪稱絕配，其豐富的層次口感令人回味無窮。製作方法：將炸洋蔥和大蒜、海鮮醬、番茄醬、蜂蜜、叁巴醬、醬油、魚露和米醋放入平底鍋中，小火慢燉5分鐘。所有這些食材完美融合，成就了這款風味均衡的亞洲醬汁，甜、酸、微辣的滋味和諧交融。烤製過程中，將醬汁塗抹在魚身上，烤至中火即可享用鮮嫩多汁的鮭魚。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙菜籽油，另加一些用於刷魚。
- 2個小洋蔥，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 1/4 杯 海鮮醬
- 1/4 杯番茄醬
- 2湯匙蜂蜜
- 1大匙叁巴醬
- 2大匙烤芝麻
- 1茶匙醬油
- 1茶匙魚露
- 1 大匙米醋
- 4塊鮭魚排（每塊220克）
- 香菜葉，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 在小鍋子裡倒入植物油，以中火加熱。加入紅蔥頭和蒜末，炒至軟化。加入海鮮醬、番茄醬、蜂蜜、叁巴醬、芝麻、醬油和魚露，翻炒5分鐘。關火，拌入醋，並依口味加入鹽和胡椒粉調味。
- 將烤架預熱至高溫。在鮭魚排兩面刷上油，並依照口味撒上鹽和胡椒。烤至兩面金黃焦香。然後繼續烤至五分熟，期間每隔一分鐘左右刷一次醬汁。將魚從烤架上取下，放在盤子上。再刷上一層醬汁。將魚轉移到上菜盤中，靜置5分鐘。撒上香菜即可享用。
類別：
食譜集
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