酥脆外皮釀茄子
投票數： 2
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-8
複雜： 容易地
份量： 4-8
每份營養成分：
卡路里 345， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 37 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 345， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 37 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
這道烤箱烤茄子番茄食譜來自著名的意裔美國廚師、電視節目《吉婭達在家》（Giada at Home）的主持人吉婭達·德·勞倫蒂斯（Giada De Laurentiis）。這道菜準備起來非常快捷，成品卻會超出你的預期。這道美味可口的菜餚是夏日清爽晚餐的完美之選。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4個茄子，縱向切成兩半
- 4個西紅柿，縱向切成兩半
- 6 湯匙橄欖油
- 4茶匙蒜末
- 1/2茶匙乾牛至葉
- 1罐（400公克）粗切罐裝番茄，瀝乾水分
- 1/3 杯麵包屑
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至230°C。
- 在大的烤盤上鋪上錫箔紙。在切面上編成格子狀。將茄子和羅馬番茄切面朝上放在烤盤上。刷上2湯匙油。撒上鹽和胡椒。
- 在小碗裡，混合2湯匙油、2茶匙蒜末和1/4茶匙牛至。加入罐裝番茄，拌勻。加鹽調味。將混合物舀到茄子上。再撒上鹽和胡椒粉調味。
- 在另一個小碗裡，混合在一起 麵包屑將剩餘的2湯匙油、2茶匙蒜末和1/4茶匙牛至末加入鍋中。將混合物撒在羅馬番茄上。
- 烤至蔬菜變軟，麵包屑表面呈金黃色，約需 30 分鐘。
類別：
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