藜麥配肉餅，外裹起司脆皮
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 430， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 43 G.， 碳水化合物 42 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 125 毫克 鈉 750 毫克 糖 9 G.
卡路里 430， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 43 G.， 碳水化合物 42 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 125 毫克 鈉 750 毫克 糖 9 G.
一盤裹著起司脆皮的藜麥餅，配上一片西瓜，擺在餐桌上就如同高級餐廳的菜餚。鮮豔的色彩、豐富的口感和令人驚豔的味道——這一切在家就能輕鬆實現。餅皮是用肉餅做的，肉餅是由瘦火雞肉和牛肉混合而成，所以你可以盡情享用上面美味濃鬱的奶酪脆皮，而不用擔心攝入過多的卡路里。藜麥餅可以搭配一份煮熟的藜麥，藜麥要拌上切碎的菠菜和香菜，加熱後食用。這種綠色的混合不僅為藜麥增添了誘人的色澤，還額外補充了人體必需的膳食纖維。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯藜麥
- 3杯菠菜
- 1 杯香菜葉
- 1瓣大蒜
- 350克瘦牛肉餡
- 220克碎火雞肉（1%脂肪）
- 1/4 杯 1% 脂肪含量的牛奶
- 3大匙全麥麵包屑
- 4茶匙伍斯特沙司
- 1茶匙辣椒粉
- 1個大雞蛋
- 4茶匙紅酒醋
- 2個小番茄，切成12片
- 5湯匙磨碎的切達乾酪
- 12小片西瓜，用於盛盤（220公克）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至200°C，並在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將藜麥用篩子沖洗數次。將一鍋水燒開。加入藜麥，煮至軟嫩，約10-15分鐘。瀝乾水分，用冷水沖洗藜麥，然後放在一旁瀝乾並晾乾。
- 同時，將菠菜、香菜和大蒜放入食物處理機中，攪打至細碎。取三分之一的混合物放入中等大小的碗中，加入牛肉末、火雞肉末、牛奶、麵包屑和2茶匙伍斯特醬。 辣椒香料混合物加入一顆雞蛋、0.5茶匙鹽和少許黑胡椒粉。用手將所有食材充分混合。
- 將剩餘的2茶匙伍斯特醬與2茶匙醋混合。將肉餡捏成4個大小相同的橢圓形肉餅，每個肉餅厚2.5公分。將肉餅放在準備好的烤盤上。每個肉餅上放3片番茄片，並淋上少許醋和伍斯特沙司的混合汁。
- 烤至肉的內部溫度達到 74°C (165°F)，約 18-20 分鐘。淋上少許醋和伍斯特沙司，撒上乳酪，繼續烤至起司融化，約 2 分鐘。用廚房紙巾輕輕按壓每個肉餅底部，吸去多餘水分。
- 同時，取一個中型平底鍋，放入藜麥、剩餘的菠菜混合物、剩餘的2茶匙醋和1/2茶匙鹽，以中火加熱至溫熱，約3分鐘。將肉餅分成4份，分別盛入4個盤子中，放上藜麥和西瓜塊。
類別：
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