珍珠大麥燴飯配火腿和蘑菇
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 439， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 48 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 439， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 48 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
珍珠大麥燴飯配火腿和蘑菇——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3大匙（45克）奶油
- 2個中等大小的紅蔥頭，切片
- 1.5 杯快熟珍珠大麥
- 1茶匙茴香籽（可選）
- 粗鹽和現磨胡椒粉
- 280克蘑菇，切片
- 1/2 茶匙切碎的新鮮 迷迭香
- 半杯乾白葡萄酒
- 2杯淡鹽雞湯
- 1 杯切丁火腿
- 1/2 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 在中等大小的平底鍋中融化奶油，加入蔥頭，煮 2 分鐘，直到洋蔥開始變軟。
加入珍珠大麥、茴香籽、1/4茶匙鹽和適量胡椒粉，翻炒4分鐘。
加入蘑菇、迷迭香和 葡萄酒邊煮邊攪拌，直到葡萄酒被吸收，約 3 分鐘。 - 加入雞湯，蓋上蓋子，煮至沸騰。轉小火繼續煮，直到大麥變軟，湯汁幾乎全部被吸收，大約需要 8 到 10 分鐘。
拌入火腿、帕瑪森起司和歐芹。
依口味加入鹽和胡椒。
類別：
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