用蔬菜和蘑菇製作的主菜食譜

想做一道美味的紅薯開胃菜？不妨試試烤薯條－更健康的烤箱烤薯條。南瓜派香料和辣椒能提升地瓜的甜美風味。

如果你喜歡早餐吃炸土豆和雞蛋，可以用紅薯代替土豆，再加入更多多汁的蔬菜，讓你的最愛更健康。炸之前，先把地瓜烤一下…

你有做過美味又簡單的無麩質披薩麵團嗎？可能沒有。來看看這些用馬鈴薯餅做成餅底的迷你披薩吧！它們完全不含麩質，而且是純手工製作的…

鮮嫩多汁的四季豆與多種野菇拌入濃鬱的奶油百里香醬汁中，裹上一層日式麵包糠烤至酥脆。這道特色菜…

臘腸糯米飯（粵語稱作糯米粉）是一道受歡迎的點心，用甜臘腸（臘腸）、香菇和蝦米等食材烹製而成…

將馬鈴薯搗成泥，加入酸奶油，做成蓬鬆綿密的馬鈴薯泥，再撒上酥脆的培根碎和新鮮的蔥花，增添風味。這款土豆泥簡直完美…

粉絲先炸至金黃色，然後在加入香料、墨西哥辣椒和番茄調味的濃鬱湯汁中煮熟。這就是西班牙乾湯（sopa seca），最受歡迎的菜餚之一…

雖然高溫烘烤仍然是烹飪大多數蔬菜的黃金標準，但有些蔬菜用蒸的方式烹飪時間比烘烤長幾分鐘效果更好…

蕎麥麵（也稱為拉麵）、醬油、芝麻和生薑都是日本料理中常見的食材，但這道慢燉豬肉菜餚的靈感則來自世界各地的各種美食。

這道美味又健康的亞洲菜餚富含蛋白質和膳食纖維。蕎麥麵與香菇和毛豆（未成熟的大豆）一起烹製，再加入新鮮香草和一些…

在番茄成熟的旺季，你可以在農夫市集找到各種形狀、大小和顏色的番茄。這道充滿夏日氣息的意麵需要用到黃色的小番茄，它們香甜可口，彷彿在訴說著夏天的美好。

將水煮蛋做成墨西哥風味：放在辛辣濃鬱的醬汁上，配上酥脆的玉米片和新鮮碎起司。醬汁是用烤過的綠番茄（一種蔬菜…）製成的。

馬鈴薯、奶油和牛奶——這就是製作完美馬鈴薯泥的全部所需，它與任何肉類、魚類或雞肉菜餚都是絕配。這些馬鈴薯泥還可以用作餡料…

經典的馬鈴薯泥，融合了奶油的香濃和蔥的鮮香——這道配菜適合任何場合。口感綿軟絲滑，無論是節慶餐桌還是…

這款義大利麵醬的基底是義大利番茄馬裡納拉醬，您可以提前做好並冷藏保存，待需要時再使用。當您準備煮意麵時，只需…

這個食譜的誕生源自於一個挑戰：製作一款低卡路里、健康、簡單卻又不失美味的通心粉起司。最終，它只用了三種方法…

冷凍鮭魚片是一種方便的食材，但如果您忘記提前解凍，就會非常麻煩。不過，這個食譜就不用擔心這個問題！魚肉無需解凍，直接用自製的辣醬燉煮即可…

香濃的布拉塔起司、各種顏色的成熟櫻桃番茄、新鮮的羅勒葉和陳年香醋與清脆的自製蒜蓉完美搭配…

這道蔬菜配菜幾分鐘就能做好，搭配任何肉類、禽類或魚類菜餚都很美味。將利馬豆、櫻桃番茄和羅勒一起翻炒，淋上紅酒醋，再撒上…

在炒蛋中加入少許乳清乾酪，使其口感絲滑柔順；再加入西蘭花，就能做成一份豐盛飽腹的早餐，可以長時間享用。

烤箱烤製的扇貝配上燉捲心菜。這種鮮嫩的海鮮只需幾分鐘即可煮熟，所以要仔細觀察，以免…

這款加入帕瑪森起司和蔥花的紅薯泥，甜、鹹、辣三種味道完美融合。如果您想嘗試更濃鬱的風味和獨特的口感，它絕對是傳統馬鈴薯泥的絕佳替代品…

傳統的酥皮餡餅是在麵糊層下鋪上水果或漿果烘烤而成。為什麼不把水果換成蔬菜，做成鹹味的酥皮餡餅呢？如果正值盛夏，那就用上所有當季蔬菜——…

與其用傳統的燉捲心菜，不如搭配炒製的脆綠葉蔬菜。為了讓這道配菜更美味，可以使用幾種不同的綠葉蔬菜，例如羽衣甘藍、瑞士甜菜和菊苣。不要…

用新鮮或冷凍的利馬豆做一道美味的配菜，只需用培根油翻炒，淋上檸檬汁，再撒上酥脆的…

這道清爽又快速的經典高麗菜捲做法更省時，但味道卻絲毫不減。你不需要把餡料用每片高麗菜葉包裹起來。用……烹飪即可。

鮮嫩多汁的菲力牛排，釀入藍紋乳酪、蘑菇和香草，佐以醇香的葡萄酒醬汁，是節日晚餐的奢華之選。配上淋上清淡奶油醬汁的四季豆…

這道簡單的菜餚具備了牛肉燴飯的所有優點，只是用雞肉代替了牛肉。金黃酥脆的雞胸肉塊在…中慢燉。

只有在品嚐過這道精緻的棋盤格狀菜餚後，您的客人才會意識到，他們正在享用的是一道高級料理風格的俄式牛肉。這道菜包含蘑菇、牛肉、酸奶油，以及…

烤豬裡肌肉裹上香濃的芥末脆皮，切成薄片，搭配天然蟹肉和番紅花製成的芬芳燴飯。這道菜淋上濃鬱的醬汁…

義式獵人燉雞是一道適合全家享用的美味晚餐。雞腿肉和雞翅根等深色雞肉先用平底鍋煎至金黃，再用濃鬱的葡萄酒番茄醬汁慢燉至軟嫩，非常適合…

將兩種馬鈴薯——普通馬鈴薯和地瓜——搗成泥，加入曬乾的番茄和帕瑪森乳酪，即可做成一道完美的節日配菜。因為地瓜的口感…

這道美味的雙人份海陸大餐包含一塊鮮嫩多汁的牛腩排和一隻切成兩半的大龍蝦。佐以綠色奶油（Metrod'hotel奶油）…

香甜的蘋果、地瓜和嫩韭菜在這道奶油砂鍋菜中完美融合，再淋上濃鬱的帕瑪森芝士，口感層次豐富，令人回味無窮。甜辣交織的果香，更添一份美妙…

這些用紅薯代替麵包製作的美味紅薯吐司，嘗起來像極了香脆的蘋果酥。每片吐司上都淋上自製的蘋果醬，佐以無花果和楓糖漿…

這道經典的南方砂鍋菜以嫩滑的甜薯舒芙蕾為底，上面撒上香脆的堅果碎。它可以作為配菜，例如搭配烤火雞，也可以作為甜點…

這道名為「strata」的分層麵包砂鍋菜是完美的周中晚餐：用剩菜和蔬菜配菜就能輕鬆製作。將肉、麵包丁、起司和蔬菜分層鋪好，最後刷上蛋液…

這道慢燉鍋配菜非常適合溫馨的秋季晚餐，紅薯、柑橘等食材的完美組合，使其成為節日肉類菜餚的絕佳搭配…

蜜汁烤地瓜是北美地區廣受歡迎的節慶配菜。地瓜本身的甜味與焦糖的香甜和肉桂的辛香完美融合，令人回味無窮。切片…

你不必住在沿海地區也能享用新英格蘭風味的海鮮餌料。選用當地產的蝦。用慢燉鍋烹調…

如果沒有一份茨米斯（tzimmes），猶太新年就不算完整。茨米斯是一種用根莖類蔬菜和乾果製成的甜點。水果和蜂蜜象徵新年的甜蜜。胡蘿蔔和地瓜被切成…

這款色彩繽紛的沙拉由兩種豆類、玉米、甜椒和辣椒組成，淋上酸甜的醬汁，非常適合野餐。你也可以把它當作沾醬，搭配玉米片吃…

烤地瓜是一道很棒的配菜，但烤兩次的紅薯更美味！烤好後，將地瓜肉挖出，拌入馬斯卡彭起司、紅糖和香料。

這款用阿斗波醬醃製的墨西哥辣椒，配上青檸汁、蜂蜜和香料，不僅適合雞肉，也適合蝦子。所以，用你手邊現有的食材醃製即可…

這道沙拉中的雞胸肉塊先用花生醬高湯慢煮，使其吸收了令人愉悅的堅果風味。這美味的高湯隨後成為這款充滿亞洲風味的沙拉醬的基底…

香煎鱈魚片抹上辣椒粉，配上炒高麗菜甜椒沙拉、辣味蛋黃醬和一片玉米麵包。每份可搭配青檸角…

香辣烤地瓜角可作為開胃菜，也可搭配肉類作為配菜。烤熟後，拌入奶油、哈里薩辣醬、大蒜和青檸皮屑的混合物。這道香辣菜餚…

香脆的煎麵起源於中國上海和蘇州地區。上海人移民香港後，這道菜在香港也廣受歡迎。它有很多別名…

快炒是一種快速烹調蔬菜的方法，能夠保留蔬菜的汁水和維生素。它快速方便，尤其適合下班後的晚餐。為了節省更多時間，可以購買…