用蔬菜和蘑菇製作的主菜食譜

天然豬裡肌排在煎炸前先用鹽水醃製幾分鐘，使其格外鮮嫩多汁。搭配一份由三種豆類組成的溫熱沙拉：…

義大利鹽煎小牛肉（Saltimbocca）是一道奢華的佳餚，它融合了鮮嫩多汁的牛肉、酥脆的意大利熏火腿和芬芳的鼠尾草。傳統上，這道菜是用小牛肉製作的，但它也是豬排的絕佳替代品…

如果你喜歡釀蘑菇但又沒時間自己做，那就試試這款蘑菇風味砂鍋吧！它裡面滿滿都是蘑菇、融化的起司和各種酥脆的配料——所有這些都…

「這個食譜挑戰了經典漢堡的規則：麵包故意做成生的，而且用格魯耶爾奶酪代替了傳統的美國奶酪，」亞歷克斯·瓜納斯切利解釋道。 「我的…

這些釀茄子既可以作為配菜，也可以作為主菜。茄子船裡填滿了碎牛肉、菠菜、茄子瓤和起司…

經典的美國蘋果和切達起司組合，構成了這些酥脆餡餅的餡料。可作為開胃菜享用，也可搭配烤火雞作為配菜。這些…

將四季豆放入沸水中煮幾分鐘，使其略微變軟但仍保持多汁，然後與炒蘑菇拌勻，即可做成一道簡單、美味又健康的菜餚…

香濃的胡蘿蔔花椰菜泥與皮脆肉嫩的烤鴨胸肉堪稱絕配。再配上野生蘑菇醬，這道烤鴨的美味將更加令人驚艷。

荷蘭寶貝煎餅是一種巨大蓬鬆的煎餅，出爐後會立即塌陷。形成的空洞通常會填入一些甜食，例如水果…

蘑菇傘蓋裡填滿了炸香腸、南瓜、碎玉米麵包、蔥和奶酪，然後在烤箱裡烘烤，直到裡面的奶酪融化成粘稠狀，外面…

這道菜就像是把春天的一角端上了你的餐盤！鮮嫩甜美的鮭魚、時令蔬菜和大量芬芳的香草，讓它成為完美的平日晚餐——清淡、健康又美味。搭配…

想要製作美味的天然豬裡肌肉排，只需在肉排上刷上顆粒芥末醬，裹上麵包屑和切碎的香龍蒿，然後在平底鍋中煎至…

雞腿肉抹上芥末籽混合物，放入烤箱烤至金黃酥脆。雞肉內部鮮嫩多汁，芥末籽的酸味則為炸雞增添了令人愉悅的酥脆口感…

義大利蘑菇玉米粥的做法和千層麵類似：將玉米粥、蘑菇醬和起司分層放入烤盤中，烘烤至起司融化。特別推薦…

這些素食漢堡的餅是用蘑菇、紅豆和糙米製成的。波多貝羅蘑菇增添了類似肉類的風味，而斑豆則提供了蛋白質。為了防止餅散架…

春天，當嫩蘆筍破土而出時，不妨用它鮮嫩的口感烹製這道香氣四溢的燴飯，佐以蘑菇、百里香、青豆和帕瑪森奶酪。與其使用傳統的乾白葡萄酒，不如加入…

精緻的燴飯是展現野生蘑菇香氣的絕佳機會，而鹹香的煎培根則能完美襯托出蘑菇的風味。這道燴飯的做法比傳統做法略微簡單一些：…

任何肉質緊實的白肉魚，例如條紋鱸魚，都適合這道菜。先將魚片略煎，再用奶油白酒蘑菇醬汁烹調而成…

鮮嫩多汁的炸紐約西冷牛排配上濃鬱的葡萄酒蘑菇醬，以及點綴著芥末籽的綿密馬鈴薯泥。醬汁可以用…

鮮嫩多汁的煙燻牛胸肉，裹上一層厚厚的黑胡椒外殼，入口即化，無需任何醬汁。雖然製作過程需要超過15個小時，但最終的成果絕對值得等待…

牛排刷上照燒醬，烤至外皮酥脆黏稠，中心鮮嫩多汁，呈五分熟。配上炒什錦蔬菜（櫛瓜、甜椒和洋蔥）。

別指望牛仔聖代會和流行的聖代甜點有任何相似之處！或許唯一的相似之處在於食材的分層方式：手撕煙燻豬肉堆放在一小堆…

這道經典的西班牙酸辣醬魚是烤製的，並配有蔬菜配菜。烤鯛魚配上切絲的甜椒和洋蔥，淋上快速調製的酸甜醬汁…

這道配菜的秘訣在於不用煙燻地瓜！秘訣在於用阿斗波醬煙燻的墨西哥辣椒。將它與煮熟的紅薯和蛋黃醬拌在一起，這道配菜就會變得美味可口…

小貼士：多吃點蔥！一根蔥就能提供每日建議維生素K攝取量的43%，對心血管健康至關重要。準備…

這道香濃的巴斯馬蒂米飯配上新鮮菠菜、醃漬朝鮮薊和香脆杏仁，風味十足。可以作為雞肉或肉類的配菜，也可以單獨享用…

使用市售的派皮和切碎的冷凍菠菜，可以加快這款美味乳蛋餅的製作速度。將蔬菜和起司鋪在派皮上，倒入奶油蛋液，烘烤至餡料融化…

「菠菜非常嫩，而且脂肪含量低。為了增加風味，我總是會加些起司或其他味道濃鬱的食材，」亞歷克斯·瓜納斯切利分享道。 “我喜歡新鮮的菠菜沙拉，但我也喜歡…”

北非香料混合物ras el hanout賦予這些鮮嫩多汁的火雞肉菠菜餅濃鬱的鮮香風味。佐以香料烤胡蘿蔔和香菜，風味更佳…

要做這款美味又飽腹的餡餅，你不需要揉麵或擀麵。首先，這個食譜用的是市售的酥皮麵團；其次，只需將酥皮鋪在餡料上即可。

如果你喜歡辣味布法羅雞翅作為開胃菜，那麼你一定會愛上這些迷你肉餅雞翅，它們作為主菜也十分完美。這些肉餅雞翅是用火雞肉和…製成的。

這款素食罐裝菜餚以中東經典小吃拼盤為特色，包括葡萄葉包飯、鷹嘴豆泥和黃瓜，並撒上紮塔爾香料——一種在地中海地區國家流行的混合香料。底料…

這道巧妙的食譜將傳統的日式火鍋（nabe，由豬肉和白菜製​​成）分層擺盤。做法簡單，但從鍋子裡盛出來直接食用時卻非常誘人。層層疊疊的高麗菜和…

這道簡單又快速的晚餐非常適合平日晚上享用，你肯定會想在整個夏天都做這道菜。新鮮韭蔥的美味組合，絕對會讓你愛不釋手…

烤蘑菇或烘焙蘑菇能為任何菜餚增添鮮美的風味，並且可以輕鬆取代許多食譜中的肉類。手邊備上一大批蘑菇，就能讓你自由發揮，即興創作…

雖然大蕉泥因為添加了紅糖而帶有略微偏甜的焦糖味，但它的食用方法與土豆泥一樣——可以作為一道配菜。非常理想…

外酥裡嫩的烤土豆，淋上濃鬱的切達奶酪，是節日和日常餐點的絕佳配菜。為了達到最佳效果，請使用黃皮馬鈴薯…

這道米飯、蔬菜和肉的一鍋燴飯靈感來自韓國傳統菜餚石鍋拌飯，石鍋拌飯是用滾燙的石鍋烹製，使米飯邊緣酥脆。另外…

三種夏季時令食材——甜玉米、四季豆和番茄——與酥脆培根一起翻炒，製成一道濃鬱多汁的什錦沙拉。在沙拉燉煮的同時，烤一塊魚片…

這道地瓜馬鈴薯配菜精緻優雅，卻又簡單又快速。地瓜和馬鈴薯切成薄片，拌上香草奶油，然後…

為了確保雞胸肉外酥裡嫩，先用芥末、大蒜和百里香的辛辣混合物醃製幾分鐘，然後裹上麵包屑混合物…

這道配菜的關鍵食材之一是克里奧爾芥末醬。它的味道更濃鬱、更辛辣，與大蒜和檸檬皮混合後，能將普通的黃油變成…

製作素食花椰菜玉米餅。為了讓它們更美味，將花椰菜小花裹上香料米粉糊油炸，做成一道香脆可口、香辣可口的菜餚。添加…

有些抱子甘藍食譜需要用到培根，但這裡有個小秘密：你可以用煉製的培根油代替，這樣抱子甘藍也能擁有同樣的味道和香氣。

這道雞肉蔬菜炒菜加入了鳳梨和亞洲香料（包括生薑），帶來意想不到的熱帶風味。它製作快捷，是美味晚餐的完美選擇…

這道食譜來自 Ree Drummond，是她廣受歡迎的雞肉義大利麵砂鍋的爐灶版。這道菜的食材與原版相同：軟嫩的意麵、鮮嫩多汁的雞肉塊、濃鬱美味的醬汁…

將野生稻米與炒蘑菇和蔓越莓乾一起放入香氣四溢的雪莉酒湯中慢燉，快煮好時，加入撒有香菜的雞胸肉，最後就大功告成了…

將整顆馬鈴薯烤熟，然後裹上麵包屑，搭配清爽的羽衣甘藍、核桃和瑞士起司製成的香蒜醬。這道食譜提供了一種快速製作馬鈴薯的方法…

最簡單的馬鈴薯沙拉只需四種食材就能做出美味佳餚：馬鈴薯、雞蛋、蛋黃醬和酸黃瓜。所有食材都恰到好處，無需任何額外添加！盡情享用馬鈴​​薯沙拉吧…

酥脆的馬鈴薯煎餅上點綴著一朵薄切煙燻鮭魚，宛如一朵玫瑰花，是特殊場合令人驚豔的早午餐佳餚。搭配紅洋蔥、法式鮮奶油和…