濃鬱雞肉餃子湯（低卡路里）
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
每份營養成分：
卡路里 376， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 34 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 73 毫克 鈉 360 毫克 糖 4 G.
卡路里 376， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 34 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 73 毫克 鈉 360 毫克 糖 4 G.
這道春季餃子湯濃鬱鮮美，飽足感強，但比傳統的雞肉餃子湯熱量更低。湯底用雞湯慢燉，加入胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、四季豆和雞胸肉塊，餃子則用小麥粉和燕麥粉混合製成。檸檬皮屑和新鮮蒔蘿增添了清爽宜人的風味。撒上切碎的香草，盡情享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克去皮去骨雞胸肉，切成4公分的小塊。
- 1 湯匙橄欖油
- 2根芹菜，切碎
- 1根中等大小的胡蘿蔔，切碎
- 1顆洋蔥，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 4大匙淡鹽 雞湯
- 3/4 杯燕麥片
- 0.5 杯優質麵粉
- 0.5茶匙泡打粉
- 0.5茶匙檸檬皮屑
- 1 大匙無鹽奶油，切成小塊
- 2 杯四季豆，去蒂，豆莢掰成兩半
- 1/4 杯切碎的新鮮蒔蘿
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按照食譜烹調這道菜：
- 在中等大小的荷蘭鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱。加入芹菜、胡蘿蔔和蒜末，翻炒至軟化，約5分鐘。加入高湯，煮至微沸。偶爾攪拌，煮至蔬菜變軟，約15分鐘。
- 同時，將燕麥片放入食物處理機中攪打至細粉狀。取一個中型碗，將燕麥粉與麵粉、泡打粉、檸檬皮屑、1/4茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉混合。用手指將奶油揉入麵粉混合物中，直到只剩下小塊。分次加入1/2杯冰水，攪拌至麵團柔軟。靜置10分鐘。
- 將櫻桃大小的麵團塊放入湯中。加入四季豆，輕輕攪拌。偶爾攪拌，煮至麵團浮到湯麵並完全煮熟，四季豆呈鮮亮翠綠且脆嫩，約12分鐘。加入雞肉，繼續煮至雞肉變軟，約3分鐘。將湯從火上移開，拌入蒔蘿，並依口味加入鹽和胡椒調味。
類別：
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