低地蝦蟹餌料
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
低地海鮮燴（Lowcountry boilies）是美國南部，特別是南卡羅來納州（低地地區）的傳統海鮮蔬菜菜餚。人們通常會在後院用一個大鍋烹調海鮮燴，供一大群人享用。煮好後瀝乾水分，鍋裡的食材會被倒在鋪著報紙的桌子上，大家圍坐在一起，一邊喝著啤酒，一邊享用美食。低地海鮮燴擺在桌上是什麼樣子呢？它是由蝦、蟹、新烤馬鈴薯、玉米棒和厚切熏香腸組成的令人垂涎的盛宴——熏香腸是這道菜不可或缺的配料，賦予了它獨特的風味——所有食材都用手抓著吃，佐以辣醬或檸檬汁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 包 450 克波蘭香腸，切成 2.5 公分厚的圓片。
- 幾湯匙海鮮調味料，例如老灣牌（根據口味添加）
- 1.3公斤新土豆
- 8根新鮮玉米棒，去皮後掰成2-3段
- 1.8公斤冷凍蟹腿
- 1.8公斤帶殼鮮蝦
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按照食譜烹調這道菜：
- 在室內或室外以中高火加熱一大鍋水。加入 海鮮調味料 依口味加水煮沸。加入馬鈴薯和香腸，煮至馬鈴薯軟爛，約10分鐘。加入玉米，煮至軟爛，約5分鐘。加入螃蟹，再煮5分鐘。加入蝦，煮至蝦肉變粉紅色，約3-4分鐘。
食譜作者 - 卡迪亞·布朗是一位電視廚師和烹飪書作家。
類別：
食譜集
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