蝦餌
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
每份營養成分：
卡路里 379， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 30 G.， 碳水化合物 41 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 225 毫克 鈉 735 毫克 糖 - G.
卡路里 379， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 30 G.， 碳水化合物 41 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 225 毫克 鈉 735 毫克 糖 - G.
在美國，當一大群人聚在一起吃蝦時，通常的做法不是簡單地煮蝦，而是用大鍋烹調。這種「煮蝦湯」（boilies）通常在戶外的大鍋裡製作，先將整顆馬鈴薯、玉米棒、香腸和各種蔬菜用香料慢燉，然後加入蝦子或其他海鮮。將混合物放入沸水中浸泡，然後倒掉湯汁，把湯汁倒在鋪在餐桌中央的報紙上，大家圍坐在一起享用。這樣就做成了一頓豐盛的下酒小吃，而不是一頓簡單的正餐。為了讓湯汁更能融合各種食材的味道，建議將湯汁倒入手提冰箱浸泡10-15分鐘，因為這種冰箱不僅能保持低溫，還能有效降低湯汁的溫度。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
博伊爾
- 1公斤大號未去殼蝦（16/20）
- 360毫升淡啤酒或淡啤酒
- 2個檸檬，切成兩半
- 0.5 湯匙 海鮮調味料
- 10瓣大蒜，去皮
- 半束百里香（10-12枝）
- 0.7公斤小指形土豆
- 6根玉米棒，去殼掰成兩半
- 500克安杜耶香腸或任何煙燻豬肉香腸，切成5公分長的段。
- 撒上切碎的歐芹即可享用
- 特殊設備：24-28公升移動冰箱。
熱奶油醬
- 110克奶油
- 2湯匙辣椒醬
- 半顆檸檬的汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將蝦子煮熟。。
將啤酒和4公升冷水倒入大平底鍋中。擠入檸檬汁並攪拌。加入海鮮調味料、大蒜和百里香。將混合物煮沸。然後加入土豆，煮至半熟，約6-7分鐘。 - 將玉米和香腸放入便攜式保溫箱中，倒入肉湯和土豆，蓋緊蓋子。靜置10分鐘。
- 然後將蝦仁加入湯中，再次蓋上蓋子。再燉煮10-12分鐘。
熱奶油醬同時，在一個小平底鍋裡融化奶油。離火，攪拌均勻。 辣醬加入檸檬汁和0.5茶匙鹽。
將冰箱裡的湯汁瀝乾，把蝦仁和蔬菜配上辣味奶油醬汁一起盛盤。撒上歐芹碎即可。
類別：
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