烤箱烤卡瓦塔皮義大利麵配香腸
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 670， 總脂肪 31 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 35 G.， 碳水化合物 65 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 74 毫克 鈉 1529 毫克 糖 12 G.
卡路里 670， 總脂肪 31 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 35 G.， 碳水化合物 65 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 74 毫克 鈉 1529 毫克 糖 12 G.
晚餐不妨試試這道簡易版的義式千層麵。螺旋狀的卡瓦塔皮意麵，浸在用香腸和番茄熬製的濃鬱肉醬中，再鋪上一層乳清乾酪和奶酪，烘烤而成。將所有食材分層鋪放，最上面撒上磨碎的乳酪，烤至表面金黃酥脆。烤好的千層麵搭配清爽的綠色沙拉，沙拉淋上檸檬汁和特級初榨橄欖油即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克螺旋面
- 340公克生火雞香腸，已去腸衣
- 1/4 杯橄欖油
- 1個小洋蔥，切成細丁
- 1瓣大蒜，磨碎
- 2茶匙普羅旺斯香草
- 1罐（800公克）罐裝碎番茄
- 1 杯半脫脂乳清乾酪
- 0.5 杯混合磨碎的義大利乳酪，包括馬蘇里拉起司、帕瑪森起司和普羅沃洛起司。
- 1茶匙檸檬皮屑 + 1大匙檸檬汁
- 1顆羅馬生菜心，切絲
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至260°C。
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入義面，煮至比包裝說明上建議的「有嚼勁」時間少2分鐘。取出1杯煮麵水備用，其餘的煮麵水倒掉。
- 同時，取一個大煎鍋，以中高火加熱，加入1大匙橄欖油，放入香腸，用鏟子將香腸弄碎，煎至褐色，約5至6分鐘。用漏杓盛出，放在盤子裡。
- 在平底鍋中以中高火加熱1湯匙橄欖油。加入洋蔥，翻炒至軟化，約5分鐘。加入大蒜和普羅旺斯香草，翻炒30秒。加入番茄、香腸和1/4杯煮義大利麵的水，依照口味加入鹽和胡椒調味。
- 先用小火煮沸，然後轉小火慢燉3-5分鐘，直到醬汁濃稠。如果醬汁太濃稠，可以再加一點煮義大利麵的水。最後將義大利麵拌入醬汁中即可。
- 在一個碗裡，將乳清乾酪、1/4 杯起司、檸檬皮屑、1/2 茶匙鹽和黑胡椒粉，以及 3 湯匙煮意麵的水混合在一起。將一半的意麵和乳清乾酪混合物鋪在一個 8 英寸的方形烤盤中，然後在上面鋪上剩餘的意麵、乳清乾酪混合物和奶酪混合物。
- 烤至表面起泡，約8至10分鐘。
- 將生菜葉與檸檬汁和剩餘的2湯匙橄欖油拌勻，並依口味加入鹽和胡椒調味。與義麵一起食用。
類別：
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