麵包餡料配根莖類蔬菜（配菜）
投票數： 1
時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 10-12
複雜： 容易地
份量： 10-12
每份營養成分：
卡路里 242， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 38 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 8 毫克 鈉 628 毫克 糖 8 G.
卡路里 242， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 38 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 8 毫克 鈉 628 毫克 糖 8 G.
你不必從零開始製作火雞麵包餡料。你可以使用市售餡料，然後像瑞·德拉蒙德 (Ree Drummond) 一樣，加入自製的芹菜、洋蔥、胡蘿蔔和茴香等蔬菜丁，以及一系列健康的根莖類蔬菜——蕪菁、歐洲防風草和芹菜根——切成與麵包大小相同的方塊，進行改良。剩下的蔬菜丁還可以用來做美味的火雞肉汁。麵包餡料可以提早一晚做好，放入冰箱冷藏，上桌前再烘烤即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙奶油 + 額外奶油用於塗抹平底鍋
- 2大匙植物油
- 2 杯切碎的芹菜
- 2根胡蘿蔔，去皮切丁
- 1顆大洋蔥，切細丁
- 1個茴香根，切成細丁
- 3瓣大蒜，壓碎
- 1 杯去皮芹菜根，切丁
- 1 杯去皮切丁的歐洲防風草
- 1 杯去皮切丁的蕪菁
- 1 包（340 克）麵包餡料混合物
- 2 杯雞湯 + 若重新加熱則加 0.5 杯
- 1/4 杯新鮮歐芹碎
- 1/4茶匙粗鹽
- 1/4茶匙現磨黑胡椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 在22x32公分的烤盤上塗抹奶油。
- 平底鍋中火加熱，加入1湯匙奶油和1湯匙植物油。奶油融化後，加入芹菜、胡蘿蔔、洋蔥和茴香（法式蔬菜丁），翻炒約10分鐘。加入大蒜，攪拌均勻。
- 留出 2 杯焦糖化的蔬菜丁用於製作肉汁。將平底鍋中剩餘的蔬菜丁轉移到一個大碗中（大約有 4 杯蔬菜丁）。
- 將第二個煎鍋置於中火上加熱。加入剩餘的1湯匙奶油和植物油，加熱至奶油融化。加入芹菜根、歐洲防風草和蕪菁，翻炒約10分鐘。
- 將混合物倒入裝有蔬菜丁的碗中，加入餡料。加入雞湯、歐芹、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。將餡料倒入準備好的烤盤中。
- 若立即烘烤，將烤箱預熱至 350°F (175°C)，用錫箔紙蓋住餡料，烘烤至完全加熱，約 1 小時。
- 如果提前製作，烘烤前用錫箔紙蓋住餡料，放入冰箱冷藏過夜。第二天，將烤箱預熱至 350°F (175°C)。將餡料恢復至室溫，然後倒入 1/2 杯雞湯。
- 用錫箔紙蓋住，烘烤至餡料完全加熱，約需 1 小時。
類別：
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